Utilisation Des Ustensiles De Cuisine Appropriés; Choix Des Ustensiles De Cuisine Appropriés - Samsung NE59K6851 Series User Manual

Utilisation des ustensiles de cuisine appropriés
L'utilisation de l'ustensile de cuisine approprié permet d'éviter de nombreux problèmes
tels qu'une cuisson inégale ou un temps de cuisson trop long. Utiliser une casserole
adaptée permet de réduire les temps de cuisson et de cuire uniformément les aliments.
APPROPRIÉ
Fond plat et bords droits.
• Couvercles hermétiques.
• Le poids du manche ne fait pas
incliner la casserole.
• Casserole bien équilibrée.
• La taille de la casserole est
adaptée à la quantité d'aliments à
préparer et à la taille du foyer.
• Matériau permettant une bonne
conduction de la chaleur.
Le diamètre du récipient doit toujours
correspondre à celui du foyer.
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Vérifiez que le fond du récipient est plat en
faisant tourner une règle dessus.
NON APPROPRIÉ
Fond de casserole bombé et déformé.
La casserole dépasse du foyer de plus
d'un pouce et demi.
La casserole est plus petite que le foyer.
Le manche fait incliner la casserole.
Choix des ustensiles de cuisine appropriés
Le matériau de l'ustensile de cuisine assure que la chaleur émise par le foyer se propage
uniformément et rapidement au fond de la casserole.
• ALUMINIUM - Excellent conducteur thermique. Certains types d'aliments font
noircir l'aluminium (Les ustensiles en aluminium anodisé résistent aux taches et aux
piqûres). Si vous faites glisser des casseroles en aluminium sur la table de cuisson
en céramique, des traces métalliques semblables à des rayures peuvent apparaître.
Retirez ces traces dès le refroidissement de la table de cuisson.
• CUIVRE - Excellent conducteur thermique mais se décolore facilement. Peut laisser
des traces métalliques sur la vitrocéramique (voir ci-dessus).
• INOX - Conducteur thermique lent entraînant une cuisson inégale. Durable, facile à
nettoyer et résistant aux taches.
• FONTE - Mauvais conducteur, conserve très bien la chaleur. La cuisson n'est uniforme
qu'une fois la température de cuisson atteinte. Son utilisation n'est pas recommandée
pour les surfaces de cuisson en céramique.
• CASSEROLE ÉMAILLÉE - Les caractéristiques thermiques varient en fonction du
matériau de base. Les revêtements en émail vitrifié doivent être lisses afin d'éviter
de rayer les surfaces de cuisson en céramique.
• VERRE - Conducteur thermique lent. Son utilisation n'est pas recommandée sur les
surfaces de cuisson en céramique car il peut rayer la surface.
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12/16/2016 9:37:55 PM