Zanussi ZRT53200SA User Manual page 32

‫ﻣﻌﺠﻨﺎت ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒﺎن‬
( ‫ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ‬ ) ‫ﺣﻠﻴﺐ اﻟﻌﺒﻮات‬
‫ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء اﻟﺠﺒﻦ‬ ‫اﻟﺠﺒﻦ‬
–
‫اﻷﺑﻴﺾ‬
‫اﻟﺰﺑﺪة، اﻟﺴﻤﻦ‬
‫ﺑﻴﺎض اﻟﺒﻴﺾ‬
‫اﻟﺒﻴﺎض‬ ) ‫ﻣﺰﻳﺞ اﻟﺒﻴﺾ‬
( ‫اﻟﺼﻔﺎر‬
‫ﺻﻔﺎر اﻟﺒﻴﺾ‬
. ‫ﻳﺠﺐ ﺗﺠﻤﻴﺪ ﺑﻴﺎض اﻟﺒﻴﺾ وﺻﻔﺎرﻩ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﻔﺼﻞ أو ﺑﻌﺪ ﺧﻠﻄﻬﻤﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ‬
( ‫ﺷﻬﻮر‬
‫اﻟﺨﺒﺰ‬
‫اﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ‬
‫اﻟﻤﻌﺠﻨﺎت‬
‫اﻟﻔﻄﺎﺋﺮ‬
‫اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ اﻟﻤﺮﻗﻘﺔ‬
‫اﻟﺒﻴﺘﺰا‬
،‫اﻟﻴﺎﻧﺴﻮن، اﻟﺒﺎﺳﻴﻠﻜﺎ، اﻟﺒﻘﻠﺔ، اﻟﺨﻞ، اﻟﺒﻬﺎرات اﻟﻤﺸﻜﻠﺔ، اﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ‬
. ‫ة ﻃﻮﻳﻠﺔ‬ ‫ﻳﺘﻐﻴﺮ وﻳﺤﻤﻞ ﻃﻌﻤﺎ ﻗﻮﻳﺎ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻨﻪ ﻟﻔﺘﺮ‬
. ‫ﻟﺬﻟﻚ، ﻳﺠﺐ أن ﻧﻀﻴﻒ ﻟﻠﻄﻌﺎم اﻟﻤﺠﻤﺪ ﻗﻠﻴﻼ ﻣﻦ اﻟﺒﻬﺮاات أو ﻳﺠﺐ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﺒﻬﺎرات اﻟﻤﺮﻏﻮﺑﺔ ﺑﻌﺪ أن ﻳﺬوب اﻟﻄﻌﺎم‬
‫اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ هﻲ اﻟﺴﻤﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ، دهﻦ اﻟﻌﺠﻞ، زﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن واﻟﺰﺑﺪة‬
. ‫ﻳﺠﺐ ﺗﺠﻤﻴﺪ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﺳﺎﺋﻞ ﻓﻲ أآﻮاب ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ وﻳﺠﺐ ﺗﺠﻤﻴﺪ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻷﺧﺮى ﺑﺄﻏﻠﻔﺔ أو أآﻴﺎس ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ‬
‫اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ‬
‫ﻓﻲ ﻋﺒﻮﺗﻪ‬
‫ﺷﺮاﺋﺢ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ‬
‫ﻓﻲ ﻏﻼﻓﻪ‬
‫ﻳﻀﺎف ﺑﻌﺾ اﻟﻤﻠﺢ أو اﻟﺴﻜﺮ‬
. ‫ﻌﻪ ﻣﻦ اﻟﺘﻜﺜﻒ‬
–
‫ﻳﻀﺎف ﺑﻌﺾ اﻟﻤﻠﺢ أو اﻟﺴﻜﺮ‬
. ‫ﻟﻤﻨﻌﻪ ﻣﻦ اﻟﺘﻜﺜﻒ‬
‫ﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻐﺮﻓﺔ‬
) ‫زﻣﻦ اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬
4 - 6 2 - 3
3 - 6 1 - 1,5
1 - 3 2 - 3
1 - 1,5 3 - 4
2 - 3 1 - 1,5
2 - 3 2 - 4
‫زﻣﻦ اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬
( ‫ﺷﻬﻮر‬ )
2 - 3
6 - 8
6
10 - 12
10
‫ﻟﻤﻨ‬
8 - 10
‫زﻣﻦ اﻟﺬوﺑﺎن ﺑﺪر‬
( ‫ﺳﺎﻋﺎت‬ )
) ‫إن ﻃﻌﻢ ﺑﻌﺾ اﻟﺒﻬﺎرات اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻷﺻﻨﺎف اﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ‬
( ‫اﻟﺜﻮم، اﻟﺒﺼﻞ، اﻟﺨﺮدل، اﻟﺰﻋﺘﺮ، اﻟﻤﺮدﻗﻮش، اﻟﻔﻠﻔﻞ اﻷﺳﻮد، اﻟﺦ‬
. ‫ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻓﺘﺮة ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻄﻌﺎم ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم‬
. ‫ﻮداﻧﻲ ودهﻦ اﻟﺨﻨﺰﻳﺮ‬ ‫واﻟﺰﻳﻮت ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ هﻲ زﻳﺖ اﻟﻔﻮل اﻟﺴ‬
AR -11-
-22-
‫ﻇﺮوف اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬
‫ﻓﻲ ﻋﺒﻮﺗﻪ‬ ‫ﺣﻠﻴﺐ ﻧﻘﻲ‬
–
‫ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺮآﻪ ﻓﻲ ﻏﻼﻓﻪ اﻷﺻﻠﻲ ﻟﻠﺘﺨﺰﻳﻦ‬
‫ﻟﻠﺘﺨﺰﻳﻦ ﻃﻮﻳﻞ اﻷﻣﺪ، ﻳﺠﺐ‬
‫وﺿﻌﻪ ﻓﻲ اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ‬
‫ﻏﺮام ﻳﺴﺎوي ﺻﻔﺎر اﻟﺒﻴﺾ‬
‫ﻏﺮام ﻳﺴﺎوي ﺻﻔﺎر اﻟﺒﻴﺾ‬
‫ﻏﺮام ﻳﺴﺎوي ﺻﻔﺎر‬ 20
‫اﻟﺒﻴﺾ‬
. ‫ﻻ ﻳﺠﺐ ﺗﺠﻤﻴﺪﻩ ﻣﻊ ﻗﺸﺮﺗﻪ‬
( ‫دﻗﺎﺋﻖ‬ ) ‫زﻣﻦ اﻟﺬوﺑﺎن ﻓﻲ اﻟﻔﺮن‬
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)
. ‫ﻟﻔﺘﺮة ﻗﺼﻴﺮة‬
30
50
*