Manutenzione - Sammic CA-300 User Manual

F
UNZIONAMENTO CON TRAMOGGIA CILINDRICA
(CA-300 CA-400) (M)
E
Questa tramoggia di Ø 55 mm si utilizza
per il taglio a fette, come le carote, indivie,
cetrioli, ecc.
Utilizzare il mazzuolo rotondo inserendolo
nella tramoggia cilindrica. Per estrarlo,
sbloccarlo girandolo nel senso orario per
la CA-400 e nel senso antiorario per la CA-
300 .
IMPORTANTE: Quando non si utilizza la
bocca cilindrica, lasciare il mazzuolo den-
tro la tramoggia.
F
UNZIONAMENTO DEI DISCHI E DELLE GRIGLIE
- Dischi FC-1 e FC-2 per tagliare patate
"chip".
- Dischi FC-3 e FC-6 per ottenere fette di 3
o 6 mm di patate, carote, barbabietole,
cavoli, cetrioli, zucchine, cipolle,
lli, ecc.
- Dischi a lama curva FCC-2, FCC-3 e FCC-5
per tagliare a fette pomodori, arance, limo-
ni, banane, mele, ecc. (speciale
dotti molli).
- Dischi grattatori tipo FR, da 2 a 7 mm, per
togliere il filo a verdure e grattare formag-
gio, pane, noci, mandorle, ecc.
- Per tagliare patate tipo "paglia" e "cerino"
schegge di carote, sedano, barbabietole,
ecc. dischi FCE-2 e FCE-4.
- Dischi FR-1 e FR-8 per grattare pane, for-
maggio, cioccolato, ecc.
Per la CA-300
- Combinando i dischi tagliatori FC-6, FC-8
e FC-10 con le griglie FF-6, FF-8 e FF-10 si
ottengono patate del tipo "fritte".
- Combinando dischi da FC-3 a FC-10 con le
griglie FM-8, FM-10 e FM-20 si ottengono
patate per frittate, dadi di ortaggi,
macedonia, insalata russa, ecc.
Per la CA-400
- Combinando il disco tagliatore FC-10 con
la griglia FFC 10 si ottengono patate del
tipo "fritte"
- Combinando dischi dall' FC-3 all' FC- 10
con la griglia FMC 10 si ottengono patate
per frittate, dadi di ortaggi, per macedo-
nia, insalata russa, ecc.

MANUTENZIONE

OSSERVAZIONI IMPORTANTI
- Prima dell'estrazione dei dischi è obbliga-
torio fermare la macchina, premendo l'inte-
. rruttore di arresto "0". (F)
- Non introdurre MAI né la mano, né nessun
utensile per le bocche di uscita o entrata
della tagliatrice, allo scopo di evitare inci-
denti o il deterioramento delle lame.
- Se il cavo di alimentazione si deteriora e
ravane- si rende necessario installarne uno nuovo,
questo ricambio lo potrà effettuare soltan-
to un servizio tecnico riconosciuto dalla
SAMMIC.
per pro- - Prima di qualsiasi intervento per la puli-
zia, revisione o riparazione delle Tagliatrici
CA-300 e CA-400, è obbligatorio
rire la macchina dalla rete.
- Le lame e le griglie sono affilate. Si devo-
no maneggiare con precauzione al realiz-
zare la loro pulizia
- Livello di rumore della macchina in fun-
zionamento, situata a 1,6 m di altezza e 1
m di distanza, inferiore a 70 dB(A). Rumore
di fondo: 32 dB(A).
PULIZIA
- Tutti gli elementi della tagliatrice che
sono in contatto con i cibi si devono pulire
immediatamente dopo il loro utilizzo, con
per acqua calda ed un detersivo accettato nel
campo dell'alimentazione. Dopo, sciacqua-
re con abbondante acqua calda e disinfet-
tare con un panno morbido impregnato di
alcol etilico (90º).
- L'esterno della macchina NON SI DEVE
pulire con un getto diretto di acqua. Per la
sua pulizia utilizzare un panno umido e
qualsiasi detersivo abituale.
- Accertarsi periodicamente che le griglie di
ventilazione posteriorI non si ostruiscano.
TENDERE LE LAMINE (CA-300)
Le griglie per le "fritte" sono provviste di
un dispositivo per tendere le lamine. A
questo riguardo, basta soltanto stringere le
viti di tensione, con l'aiuto di un cacciavite.
AFFILARE LE LAME E LE LAMINE
Le lame dei dischi sono facilmente smonta-
bili e si affilano senza nessun problema,
prestando attenzione a far conservare l'an-
golo di taglio. Per la loro affilatura impie-
gare sempre pietre morbide.
Le stesse indicazioni valgono per l'affilatu-
ra delle lamine delle griglie.
ISTRUZIONI PER
TESTA DEI TUBI (CA-400)
disinse-
- Girare la testa universale togliendo la
chiusura.
- Spingere la testa in avanti per smontare la
testa universale.
- Porre la testa dei tubi inserendo prima di
tutto la cerniera posteriore.
- Girare la testa dei tubi e chiuderla.
L'UTILIZZO DELLA
ITALIANO 11