Bosch MCM3 Series MultiTalent 3 Instruction Manual page 88

fi Ruokaohjeet / ainekset / käsittely
Ruokaohjeet / ainekset / käsittely
Työvä- Nopeus
line
alhainen n.
tai
M
korkea
korkea
korkea
korkea
korkea
88
Käyttö- Ruokaohjeet / ainekset / käsittely
aika
Hiivataikina
1­2 min – max. 500 g jauhoja
– 25 g hiivaa tai vastaava määrä kuivahiivaa
– 220 ml maitoa (huoneenlämpöisenä)
– 1 muna
– ripaus suolaa
– 80 g sokeria
– 60 g voita
– ½ sitruunankuorta (sitruuna­aromaa)
■ Laita kulhoon kaikki ainekset (paitsi maito).
■ Valitse alhainen nopeus 10 sekunniksi.
■ Lisää maito ja sekoita alhaisella nopeudella noin
1½ minuuttia.
Ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä. Kun taikina näyttää
sileältä, anna sen nousta lämpimässä paikassa.
Sipulit, valkosipuli
– 1 sipuli, neljään osaan paloiteltuna – 300 g
– 1 valkosipuli – 300 g
■ Rouhi sopivan hienoksi.
Kova juusto (esim. parmesaani)
– 10­200 g
■ Leikkaa juusto kuutioiksi.
■ Rouhi sopivan hienoksi.
Suklaa
– 50­200 g
■ Leikkaa tai murenna suklaa pieniksi paloiksi.
■ Rouhi sopivan hienoksi.
Persilja
– 10­50 g
■ Rouhi sopivan hienoksi.
Liha, maksa (jauhelihaan, tartarpihviin jne.)
– 50­500 g
■ Poista luut, rustot, nahka ja jänteet. Paloittele liha.
Lihataikinan, täytteen ja pasteijan valmistus:
■ Laita liha (nauta, sika, vasikka, lintu, mutta myös kala jne.)
kulhoon yhdessä muiden aineiden ja mausteiden kanssa ja
alusta taikinaksi.
n. Mansikkasorbetti
1,5­2 – 250 g pakastemansikoita
min – 100 g tomusokeria
– 180 ml kermaa
■ Mittaa kaikki ainekset kulhoon. Käynnistä kone heti, koska
muutoin ainekset paakkuuntuvat. Sekoita niin kauan,
kunnes syntyy kermaista jäätelöä.