Mikrobølge-Principper - Panasonic NN-CF760M Instruction Manual

Mikrobølge-energi er blevet brugt til at lave
mad og genopvarmning af madvarer siden
tidlige eksperimenter med radar i Anden
Verdenskrig.
Mikrobølger er til stede i atmosfæren hele
tiden, både naturligt og fra menneskeskabte
kilder.
Hvordan mikrobølger tilbereder mad
Ovnrum
Keramisk plade
Mikrobølge-
fordeler
Fordelermotor
Mikrobølgerne får vandmolekylerne til at
vibrere, hvad der forårsager friktion, dvs.
VARME. Denne varme tilbereder derefter
madvarerne. Mikrobølger tiltrækkes også
af fedt og sukkerpartikler, og madvarer med
et højt indhold af disse vil blive hurtigere
tilberedt.
18
Mikrobølge-principper
Magnetron
Bølgeleder
Menneskeskabte kilder omfatter radar,
radio, fjernsyn, telekommunikationsforbin-
delser og mobiltelefoner.
I en mikrobølgeovn omdannes elektricitet til
mikrobølger af magnetronen.
REFLEKSION
Mikrobølgerne preller af metalvæggene og
metalskærmen i lågen.
TRANSMISSION
Derefter passerer de gennem madlavnings-
beholdere og bliver absorberet af vandmo-
lekylerne i maden. Alle madvarer indeholder
vand i større eller mindre grad.
Mikrobølger kan kun trænge ind til en
dybde på 4 – 5 cm, og spredes som varme
gennem maden ved ledning. Ligesom i en
traditionel ovn tilberedes madvarer udefra
og indefter.