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Alimentos para cocinar
Bistecs de ternera, 3–4 cm
de grosor
Escalope de ternera, al nat-
ural
Fricasé de ternera en salsa
de crema
Carne de res
Bistec, muy poco hecho
Bistec, poco hecho
Bistec, al punto
Bistec, muy hecho
Hamburguesa
Châteaubriand
Cerdo
Medallones de cerdo
Bistecs de cerdo
Escalope de cerdo
Costillas
Pinchos de carne de cerdo
Temperatura (°C)
160
180
180
160 – 180
180
180
180
180
160
160 y 100
160 – 180
160
180
160
160
160
Tiempo/Consejos prácti-
cos
6 min., dar la vuelta a los 3
min.
5 min., dar la vuelta a los
2,5 min.
6 min., dar la vuelta a los 3
min. Las tiras de carne no
deben estar en contacto
entre sí.
Precaliente la placa de coc-
ción.
2 min., dar la vuelta al cabo
de 1 min.
6 min., dar la vuelta a los 3
min.
8 min., dar la vuelta a los 2
min.
8 min., dar la vuelta a los 4
min. Sin grasa, los tiempos
de asado aumentan en un
20%.
6-8 min., dar la vuelta a los
3-4 min.
Saltee la carne en aceite
por todos los lados (dele la
vuelta sólo cuando la carne
ya no se pegue a la sartén).
Terminar de hacer durante
10 min (100 °C).
Precaliente la placa de coc-
ción.
8 min., dar la vuelta a los 4
min (según el grosor).
8 min., dar la vuelta a los 4
min.
6 min., dar la vuelta a los 3
min.
8 - 10 min, dar la vuelta var-
ias veces.
6 - 8 min., dorar bien por
todos los lados.