Panasonic SR-SSS185 Operating Instructions Manual page 50

蒸
預防措施
O 請勿讓食材阻塞蓋加熱板的孔 。
點心
材料：
小點：
蝦餃
燒賣
點心：
叉燒包
饅頭
糯米雞飯
金華火腿小棠菜
材料 （4–6 人份量） ：
小棠菜. . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
醃肉 （金華火腿） . . . . . . . . . . . 35 g
方法：
❶ 將小棠菜切斷成塊然後洗淨。將醃
肉切片然後備用。
❷O 將切好的小棠菜放在碟上排層，再
將醃肉切片置頂 （嘗試用含脂肪的
肥肉） 。
❸ 將 2.5 量杯水到入內鍋。
梅菜蒸肉餅
材料 （4–6 人份量） ：
扣肉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 g
梅菜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
調味 ：
煮食油. . . . . . . . . . . . . . . . . .25 mL
糖 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 g
老抽醬油 . . . . . . . . . . . . . . . .12 mL
方法：
❶ 將肉切成每塊 1 cm×3 cm，然後備
用。
❷O 將梅菜洗乾淨然後弄乾。這樣可以
將沙石洗走。
❸O 將一片肉放在碗內然後下一層放一
片梅菜。頂層灑糖。如此類推直至
所有材料用完。
❹O 將煮食油及老抽醬油加入 ❸ 。


22
方法：
❶ 灑水以濕潤點心。 （無需將它解凍。 ）
❷ 將 2.5 量杯水倒入內鍋。
❸ 裝好蒸架，將點心放在上面然後合
上外蓋。
❹ 選擇 「Cook/Steam （烹調／蒸） 」
然後設定烹調時間為 5–10 分鐘。
❺ 請按「Start （ 開始） 」 按鈕。
❹ 裝好蒸架，將 ❷ 放在上面然後合上
外蓋。
❺ 選擇 「Cook/Steam （烹調／蒸） 」
然後設定烹調時間為 13 分鐘。
❻ 請按「Start （ 開始） 」 按鈕。
附註 :
如沒有小棠菜，可用白菜心代替。
❺ 將 2.5 量杯水到入內鍋。
❻ 裝好蒸架，將 ❹ 放在上面然後合上
外蓋。
❼O 選擇 「Cook/Steam （烹調／蒸） 」
然後設定烹調時間為 60 分鐘。
❽O 請按「Start （ 開始） 」 按鈕。
❾O 將梅菜及扣肉混合才享用。
* 要加入的糖量及煮食油可按口味調整。
湯
醃肉 、冬瓜及老鴨湯
材料 （4–6 人份量） ：
老鴨 . . . . . . . . . ½ 隻 （大約 400 g）
冬瓜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
醃肉 （金華火腿） . . . . . . . . . . . 30 g
生薑 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少片
水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.5 量杯
調味 ：
料酒. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 mL
鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 g
粟米及排骨湯
材料 （4–6 人份量） ：
小排骨 （切成 5 份） . . . . . . . . 500 g
粟米 （切成 5 份） . . 2 葉柄大約 450 g
水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 量杯
調味 ：
鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6.5 g
人參雞湯
材料 （4–6 人份量） ：
雞 . . . . . . . . . . . ½ 隻 （大約 375 g）
人參 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.5 g
紅棗 （或梅乾） . . . . . . . . . . . . . 5 片
水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 量杯
生薑 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少片
松子 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 g
調味 ：
鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
料酒. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少許
方法：
❶ 將鴨洗淨然後切成大塊。洗淨冬瓜
然後切成方塊 ，然後將金華火腿切
片。
❷ 將鴨用滾水汆水然後去除血 ，再洗
乾淨然後備用。
❸ 將鴨、冬瓜 、火腿、生薑片、鹽及料
酒放入內鍋中，加入 4.5 杯水然後
合上外蓋。
❹ 選擇 「Cook/Soup （烹調／湯） 」然
後設定烹調時間為 2 小時。
❺ 請按「Start （ 開始） 」 按鈕。
方法：
❶ 將小排骨用滾水汆水 ，然後除去血 ，
再洗乾淨然後備用。
❷ 將所有材料放入內鍋，加入鹽然後
合上外蓋。
❸ 選擇 「Cook/Soup （烹調／湯） 」然
後設定烹調時間為 1 小時 30 分鐘。
❹ 請按「Start （ 開始） 」 按鈕。
（其他味道例如雞粉可以加入試口味。 ）
方法：
❶ 清洗雞隻然後用滾水將雞腔汆水 2
次以清除血腥，再洗乾淨然後備用。
❷O 將雞，人參，紅棗，水 ，生薑片，鹽，
及料酒放入內鍋然後合上外蓋。
❸O 選擇 「Cook/Soup （烹調／湯） 」然
後設定烹調時間為 2 小時。
❹O 請按「Start （ 開始） 」 按鈕。
❺O 完成烹調後，即時將雞放入大碗中
才倒出湯底。灑上炸松子才享用。
23