Congélation De Produits Frais; Emballage Des Aliments - Bosch KGN Series Operating Instructions Manual

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Congélation de
produits frais
Congeler soi même les
aliments
Pour congeler les aliments, n'utilisez
que des aliments frais et d'un aspect
impeccable.
Produits congelables :
La viande et la charcuterie, les volailles
et le gibier, le poisson, les légumes,
les herbes aromatiques, les fruits,
les pâtisseries, les pizzas, les plat
cuisinés, les restes de plat, le jaune
d'oeuf, le blanc d' uf.
Produits non congelables :
Les oeufs entiers dans leur coquille,
la crème fraîche et la mayonnaise,
la salade verte, les radis et les oignons.
Blanchiment des fruits et légumes
Blanchissez les fruits et légumes avant
la congélation afin qu'ils conservent
couleur, arôme, goût et vitamine C.
Pour ce faire, plongez les fruits et légumes
quelques instants dans de l'eau bouillante.
Vous trouverez des livres sur la congéla
tion et le blanchiment chez votre libraire.
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Emballage des aliments

1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Chassez complètement l'air de
l'emballage.
3. Obturez l'emballage hermétiquement.
4. Inscrivez sur l'emballage le nom du
contenu et la date de congélation.
Emballage adapté :
Feuilles en plastique, feuilles boyaux en
polyéthylène, feuilles d'aluminium, boîtes
de congélation.
Ces produits sont en vente dans
le commerce spécialisé.
Emballage non adapté :
Papier d'emballage, papier sulfurisé,
cellophane, sacs poubelles, sacs d'achat
déjà utilisés.
Pour obturer les emballages,
utilisez des :
Caoutchoucs, clips en plastique, ficelles,
rubans adhésifs résistants au froid,
ou assimilés.
Vous pouvez fermer les sachets et
feuilles boyaux en polyéthylène au moyen
d'un appareil à souder.