Beem Samowar 2017 User Manual page 14

Samowar 2017
Schwarzer Tee
Für die Zubereitung von schwarzem Tee
gehen Sie wie folgt vor:
Füllen Sie den Wasserbehälter mit
‹
Wasser.
Füllen Sie die Teekanne mit Teeblät-
‹
tern (pro Tasse ca. einen Teelöffel)
oder Teebeutel (ca. 1 Teebeutel für
ca. 1 – 2 Tassen).
Schließen Sie den Wasserbehälter mit
‹
dem Deckel und setzen Sie anschlie-
ßend die Teekanne darauf. So wird
gleichzeitig die Teekanne vorgewärmt.
Bringen Sie das Wasser im Wasser-
‹
behälter zum Kochen (siehe Kapitel
Wasser erhitzen, S. 8).
Stellen Sie den Drehschalter auf
‹
Intervallkochen (etwas höher als die
Position HOT aber nicht bis zum An-
schlag), damit das Wasser heiß bleibt,
aber nicht ständig kocht. Die Kontroll-
leuchte geht im Zyklus der Heizung an
und aus.
Nehmen Sie die Teekanne vom Was-
‹
serbehälter ab.
HINWEIS
► Eventuell kann etwas Kondenswas-
ser vom Teekannenboden tropfen.
Überbrühen Sie nun den Tee mit dem
‹
heißen Wasser aus dem Wasserbe-
hälter.
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HINWEIS
► Je mehr Teeblätter oder Teebeutel
und je weniger Wasser Sie in die
Teekanne füllen, umso stärker wird
das Teekonzentrat (Profis genießen
den Aufguss mit ca. 3 g Tee pro
200 ml Wasser). Nehmen Sie lieber
etwas mehr Tee, damit auch tatsäch-
lich ein Konzentrat in der Teekanne
entsteht.
Setzen Sie die Teekanne mit dem
‹
Teekonzentrat wieder auf den Was-
serbehälter. Der im Wasserbehälter
aufsteigende Dampf hält den Tee in
der Teekanne auf exakt der Tempera-
tur, die er zum „Ziehen" braucht.
Nach der gewünschten Ziehzeit ent-
‹
nehmen Sie den Tee aus der Teekan-
ne.
Gießen Sie aus der Teekanne das
‹
entstandene Konzentrat in Ihr Teeglas
und füllen anschließend Ihr Glas mit
dem Wasser aus dem Wasserbehälter
auf. So können Sie Stärke und Ge-
schmack Ihres Tees variieren.
Die Teekanne können Sie auf dem
‹
Wasserbehälter stehen lassen, wäh-
rend das Gerät in Betrieb ist, damit
Sie jederzeit wieder heißen Tee und
Wasser nachgießen können.
Grüner Tee
Auch grüner Tee kann im Samowar zu-
bereitet werden. Er sollte in der Regel
nicht mit sprudelnd kochendem Wasser
übergossen werden, er schmeckt dann
eventuell leicht bitter. Je nach Sorte liegt
die ideale Wassertemperatur bei
50 °C – 70 °C. Die meisten Grüntees ent-
falten den optimalen Geschmack bei ca.
65 °C. Je hochwertiger der Grüntee, desto
niedriger die optimale Wassertemperatur.
Hochwertigste Tees werden mit
ca. 65 °C heißem Wasser gebrüht.
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