Weber 1481004 Owner's Manual page 67

COZINHAR NUMA CHURRASQUEIRA A CARVÃO
Para preparar o modo indirecto, o carvão preparado é colocado em
ambos os lados da comida. O calor aumenta, reflecte na tampa,
nas superfícies interiores da churrasqueira e circula para cozinhar
lentamente a comida uniformemente em todos os lados. Não há
necessidade de virar a comida.
NOTA: Tem de ser adicionado carvão, como indicado na tabela abaixo,
em cada lado para as carnes que necessitam de mais de uma hora
para cozinhar.
1. Abra todas as aberturas de ventilação.
2. Utilize o copo de carvão (C) fornecido com o grelhador para medir
a quantidade adequada de carvão a utilizar (consulte a tabela
abaixo). Coloque a quantidade recomendada de briquetes de
carvão em cada lado da grelha de carvão ou empilhe o carvão num
acendedor de chaminé Weber
®
3. Acenda o carvão. Deixe a tampa aberta até o carvão ter uma
camada de cinza clara, cerca de 25 a 30 minutos. (Quando utilizar
o acendedor de chaminé Weber
carvão, feche as aberturas de ventilação inferiores em alumínio
do grelhador antes de verter carvão quente na grelha. Coloque a
quantidade recomendada de carvão em ambos os lados da grelha
de carvão. Não se esqueça de abrir as aberturas de ventilação logo
após verter o carvão.)
4. Deixe espaço suficiente para um colector de pingos entre os
carvões.
5. Posicione a grelha sobre os carvões.
6. Coloque os alimentos na grelha, directamente sobre o colector de
pingos.
7. Coloque a tampa na churrasqueira. Consulte o guia de
churrasco neste manual para conhecer os tempos de grelhagem
recomendados.
GUIA PARA MEDIR E ADICIONAR CARVÃO PARA O MÉTODO INDIRECTO DE GRELHAGEM
Briquetes para
Diâmetro da
churrasqueira
hora(por lado)
Go-Anywhere 6 briquetes
®
37 cm Smokey Joe 7 briquetes
®
47 cm Chaleira compacta 15 briquetes
57 cm Chaleira compacta 20 briquetes
47 cm Chaleiras 15 briquetes
57 cm Chaleiras 20 briquetes
67 cm Chaleiras 30 briquetes
MÉTODO INDIRECTO
Utilize o método indirecto
para comidas que necessitam
de mais de 25 minutos na
churrasqueira ou para comidas
tão delicadas que a exposição
directa ao calor as torna secas
ou queimadas. Os exemplos
incluem pedaços de carne,
pedaços de frango com osso
e peixes inteiros, assim como
filetes de peixe delicados.
RapidFire ® .
® RapidFire ® para acender o
Carvão bruto
Briquetes de carvão de madeira de faia
Briquetes a
adicionar para
cada hora Carvão para
a primeira adicional(por a primeira
lado) hora(por lado)
2 briquetes ½ chávena
5 briquetes ½ chávena
7 briquetes ½ chávena
7 briquetes ½ chávena
7 briquetes ½ chávena
7 briquetes ½ chávena
8 briquetes ¾ chávena
Carvão bruto
de madeira mista
Briquetes a Briquetes a
adicionar para adicionar para
cada hora Carvão para cada hora
adicional(por a primeira adicional(por
lado) hora(por lado) lado)
1 mão cheia ¼ taça 1 mão cheia
¼ taça ½ chávena ¼ taça
1 mão cheia ¼ taça 1 mão cheia
¼ taça ½ chávena 1 mão cheia
1 mão cheia ½ chávena 1 mão cheia
1 mão cheia ½ chávena 1 mão cheia
1 mão cheia ¾ chávena 1 mão cheia
67
C
Briquetes de cama
de calor Weber
Briquetes a
adicionar para
Briquetes para cada hora
a primeira adicional(por
hora(por lado) lado)
5 briquetes 2 briquetes
6 briquetes 4 briquetes
10 briquetes 4 briquetes
15 briquetes 5 briquetes
13 briquetes 4 briquetes
15 briquetes 5 briquetes
¾ chávena 6 briquetes
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