Weber Compact Kettle 1221004 Owner's Manual page 67

COZINHAR NUMA CHURRASQUEIRA A CARVÃO
Para preparar o modo indirecto, o carvão preparado é colocado em
ambos os lados da comida. O calor aumenta, reflecte na tampa,
nas superfícies interiores da churrasqueira e circula para cozinhar
lentamente a comida uniformemente em todos os lados. Não há
necessidade de virar a comida.
NOTA: Tem de ser adicionado carvão, como indicado na tabela abaixo,
em cada lado para as carnes que necessitam de mais de uma hora
para cozinhar.
1. Abra todas as aberturas de ventilação.
2. Utilize o copo de carvão (C) fornecido com o grelhador para medir
a quantidade adequada de carvão a utilizar (consulte a tabela
abaixo). Coloque a quantidade recomendada de briquetes de
carvão em cada lado da grelha de carvão ou empilhe o carvão num
acendedor de chaminé Weber
3. Acenda o carvão. Deixe a tampa aberta até o carvão ter uma
camada de cinza clara, cerca de 25 a 30 minutos. (Quando utilizar
o acendedor de chaminé Weber
carvão, feche as aberturas de ventilação inferiores em alumínio
do grelhador antes de verter carvão quente na grelha. Coloque a
quantidade recomendada de carvão em ambos os lados da grelha
de carvão. Não se esqueça de abrir as aberturas de ventilação logo
após verter o carvão.)
4. Deixe espaço suficiente para um colector de pingos entre os
carvões.
5. Posicione a grelha sobre os carvões.
6. Coloque os alimentos na grelha, directamente sobre o colector de
pingos.
7. Coloque a tampa na churrasqueira. Consulte o guia de
churrasco neste manual para conhecer os tempos de grelhagem
recomendados.
GUIA PARA MEDIR E ADICIONAR CARVÃO PARA O MÉTODO INDIRECTO DE GRELHAGEM
Diâmetro da
churrasqueira
Go-Anywhere
®
37 cm Smokey Joe ®
47 cm Chaleira compacta
57 cm Chaleira compacta
47 cm Chaleiras
57 cm Chaleiras
67 cm Chaleiras
MÉTODO INDIRECTO
Utilize o método indirecto
para comidas que necessitam
de mais de 25 minutos na
churrasqueira ou para comidas
tão delicadas que a exposição
directa ao calor as torna secas
ou queimadas. Os exemplos
incluem pedaços de carne,
pedaços de frango com osso
e peixes inteiros, assim como
filetes de peixe delicados.
RapidFire .
® ®
® RapidFire ® para acender o
Briquetes de carvão
Briquetes a
adicionar para
Briquetes para cada hora Carvão para
a primeira hora adicional a primeira hora
(por lado) (por lado) (por lado)
6 briquetes 2 briquetes ½ chávena
7 briquetes 5 briquetes ½ chávena
15 briquetes 7 briquetes ½ chávena
20 briquetes 7 briquetes ½ chávena
15 briquetes 7 briquetes ½ chávena
20 briquetes 7 briquetes ½ chávena
30 briquetes 8 briquetes ¾ chávena
Carvão bruto Carvão bruto
de madeira de faia de madeira mista
Briquetes a
adicionar para
cada hora Carvão para
adicional a primeira hora
(por lado) (por lado)
1 mão cheia ¼ taça
¼ taça ½ chávena
1 mão cheia ¼ taça
¼ taça ½ chávena
1 mão cheia ½ chávena
1 mão cheia ½ chávena
1 mão cheia ¾ chávena
C
Briquetes de cama
de calor Weber
Briquetes a Briquetes a
adicionar para adicionar para
cada hora Briquetes para cada hora
adicional a primeira hora adicional
(por lado) (por lado) (por lado)
1 mão cheia 5 briquetes 2 briquetes
¼ taça 6 briquetes 4 briquetes
1 mão cheia 10 briquetes 4 briquetes
1 mão cheia 15 briquetes 5 briquetes
1 mão cheia 13 briquetes 4 briquetes
1 mão cheia 15 briquetes 5 briquetes
1 mão cheia ¾ chávena 6 briquetes
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®