Binatone BL-661 Instruction Manual page 31

Êàðòîïëÿíèé ñóï ç áðîêîë³ òà ñèðîì
Оливкова олія — 2 ст. л.
Картопля — 2 шт
Цибуля ріпчаста — 1 шт
Броколі — 225 г
Блакитний сир (типу рокфор) — 125 г
Овочевий бульйон — 1 л
Вершки 33% — 150 мл
Дрібка паприки, сіль, перець
Порізати картоплю кубиками, цибулю дрібно порубати.
Розігріти олію у великій каструлі, додати картоплю і цибулину.
Обсмажити, помішуючи, 5 хвилин. Відкласти кілька гілочок
капусти броколі для прикраси, іншу капусту додати в каструлю.
Додати сир і овочевий бульйон. Довести до кипіння, зменшити
вогонь і варити 25 хвилин до готовності картоплі. За допомогою
блендера подрібнити суп до однорідної маси. Додати вершки
і приправити суп за смаком. Відварити відкладену капусту в
киплячій солоній воді протягом 7 ми хвилин. Розлити суп по
тарілках, прикрасити капустою, посипати паприкою.
Ñóï — ïþðå ç ãàðáóçîì ³ êàáà÷êàìè
Гарбуз — 900 г
Кабачки — 750 г
Цибуля ріпчаста — 125 г
Часник — 1 зубчик
Сушене насіння коріандру — 1 чайн. л.
Вершкове масло — 125 г
Овочевий бульйон з кубика — 600 мл
Молоко — 500 мл
Сіль, мелений чорний перець — на смак
Трохи сметани і гілочки
Гарбуз і кабачки нарізати кубиками, цибулю — кільцями,
подрібнити часник, пом'яти насіння коріандру. Всі інгредієнти
викласти на лист, полити розтопленим вершковим маслом,
поставити в духовку на 20 хвилин. Викласти готові овочі в
каструлю, додати гарячий бульйон і молоко. Порціями подрібнити
суміш у блендері, розлити по тарілках, прикрасити зеленню,
покласти сметану. Посипати грінками або сухариками.
Ìëèíö³
Борошно — 2 3 ст.
Яйця — 2 3 шт.
Молоко — 1 л
Рослинна олія — 2 ст. л.
Розпушувач
Ванільний цукор
Сіль, цукор — на смак
Налити молоко в блендер, вбити в нього сирі яйця, додати
розпушувач, сіль, цукор і ванільний цукор. Перемішати. Після
того, як маса в блендері стала однорідної, поступово додати
борошно невеликими порціями. Потім додати рослинну олію.
Збити отриману масу блендером до однорідного стану. Маса
за консистенцією повинна нагадувати густу сметану. Випікати
млинці на розігрітій сковороді, змазаній олією. Подавати млинці
треба гарячими з маслом, сметаною або варенням. Дуже
смачно, якщо в млинець загорнути шматочок червоної риби
зелені для прикраси
31