Recettes - AEG MC1763E User Manual

Cuisson de viande et de poissons
Aliments Quant Puissance Temps
Rôtis 1000
(porc, veau,
agneau) 1500
Rôti de bœuf 1000
(à point)
Filet de poisson

RECETTES

Toutes les recettes de cette notice sont, à défaut d'indication contraire, prévues pour
quatre personnes.
Adaptation de recettes conventionnelles à la cuisson aux micro-ondes
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le micro-ondes, vous devez respecter
les conseils suivants.
Réduisez les temps de cuisson d'un tiers à la moitié. Suivez les indications des recettes de
cette notice.
Les aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le poisson, les volailles, les
légumes, les fruits, les potées et les soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes.
Il faut humecter la surface des aliments à faible teneur en humidité comme par exemple
les plats cuisinés.
Pour les aliments crus qui doivent être cuits à l'étuvée, réduisez l'addition de liquide aux
deux tiers de la quantité indiquée dans la recette originale. Le cas échéant, rajoutez du
liquide pendant la cuisson.
On peut considérablement réduire l'addition de graisse. Une faible quantité de beurre, de
margarine ou d'huile suffit à donner du goût aux mets. Le micro-ondes est donc idéal
pour cuire des plats à faible teneur en matières grasses, par exemple dans le cadre d'un
régime.
Soupe aux champignons de Paris
1. Mettez les légumes et le bouillon de viande
dans la terrine, couvrez et faites cuire.
8-9 min. 800 W
2. Réduisez tous les ingrédients en purée au
mixer. Ajoutez la crème.
3. Pétrissez la farine et le beurre et mélangez
bien à la soupe la pâte ainsi obtenue. Salez,
poivez, couvrez et faites cuire. Remuez à la
fin du temps de cuisson.
4-6 min. 800 W
4. Mélangez le jaune d'œuf et la crème fraîche,
puis mélangez-les peu à peu à la soupe.
Réchauffez sans faire bouillir.
1-2 min. 800 W
Après la cuisson, laissez reposer la soupe
environ 5 minutes.
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-g- -Niveau- -Min-
800 W 19-21*
400 W 11-14
800 W 33-36*
400 W 13-17
800 W 9-11*
400 W 5-7
200 800 W 3-4
Conseils de préparation
assaisonner, placer dans un plat à gratin
peu profond, retourner à mi-cuisson*
assaisonner, placer dans un plat à gratin,
retourner à mi-cuisson*
assaisonner, placer dans un plat à gratin, couvrir
Vaiselle Terrine à couvercle (2 litres)
200 g
50 g
300 ml
300 ml
25 g
25 g
1
150 g
Recettes
de champignons de Paris coupés
en tranches
oignon, haché menu
de bouillon de viande
de crème
de farine
de beurre ou de margarine
sel et poivre
jaune d'œuf
de crème fraîche
59
Repos
-Min-
10
10
10
3