Oster CKSTDF1111 Instruction Manual page 39

Pollo KieV
4 pechugas de enteras de pollo
deshuesadas y sin piel
1 porción de mantequilla o margarina
1 cucharada de perejil picado
11 cucharadita y media de sal
Precaliente el aceite a 190 ºC. Coloque las pechugas de pollo entre dos trozos de
plástico de cocina transparente. Golpéelas con un martillo de madera hasta que
tengan un grosor de unos 6 mm. Quite el plástico. Mezcle la cebolla, el perejil y la
sal y espolvoree el pollo con esta mezcla. Corte el trozo de mantequilla en 8 partes.
Coloque un trozo de mantequilla en el pollo condimentado, hacia uno de los extremos.
Enrolle como si fuera un brazo de gitano, comenzando por la parte con la mantequilla
y metiendo los lados de la carne. Presione para que quede bien cerrado. Fíjelo con
mondadientes. Espolvoree con harina, sumerja en el huevo batido y páselo por el pan
rallado. Enfríe bien los rollos de pollo (al menos durante una hora). Coloque el pollo
enrollado en una capa en la cesta de la freidora. Cierre la tapa y baje la cesta al aceite.
Fría durante 5 minutos hasta que quede dorado. Abra la tapa y compruebe que esté
hecho. Saque un trozo del aceite. Si puede introducir un tenedor fácilmente, el pollo está
hecho. Saque la cesta del aceite y deje escurrir. Coloque sobre un plato cubierto con
papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
donuts RÁPidos
Masa de bizcocho refrigerada
Precaliente el aceite a 190 ºC. Vaya tomando la masa de bizcocho y forme porciones.
Aplánelas un poco con la palma de la mano. Con un dedo, haga agujeros en el centro
de cada porción para darles la forma de un donut. Ponga las porciones en la cesta de la
freidora. Cierre la tapa y baje la cesta al aceite. Fría durante 2 minutos, déles la vuelta
una vez. Saque la cesta del aceite y deje escurrir. Abra la tapa y coloque sobre un plato
cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Cubra el donut con
una mezcla de canela y azúcar. Sirva tibio.
cRoQuetas de JaMÓn
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
2 tazas de jamón cocido picado
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de zumo de limón
Funda la mantequilla en una sartén; mezcle con la harina y la sal. Añada leche y
remueva. Cocine a fuego bajo y removiendo constantemente hasta que se espese.
Añada el jamón, la cebolla y el perejil; extienda en un recipiente plano engrasado y deje
enfriar bien. Bata los huevos y el zumo de limón. Haga 8 croquetas con la mezcla del
jamón; páselas por el huevo y luego por el pan rallado.
Caliente el aceite a 185°C; fría las croquetas durante 5 minutos o hasta que queden
doradas. Deje escurrir en papel de cocina.
1 cucharada de cebolla picada
1/2 de taza de harina
1 huevo batido
1 taza de pan rallado
1/2 taza de azúcar
1/3 de taza de harina
1 taza de leche
1 cucharada de cebolla picada
2 huevos
1 / 3 de taza de pan rallado
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