Advertisement
Available languages
Available languages
Jeg har stekt på flere nivåer (med
varmluftsfunksjon), og ikke alle er stekt like godt
Still inn en lavere temperatur. Det er ikke nødvendig å
ta ut alt samtidig.
Steking av pizza
For en god steking av pizzaen må du bruke funksjonen
"Pizzaovn"
:
•
Varm stekeovnen godt opp i minst 10 minutter.
•
Bruk en lett aluminiumsform og plasser den på risten
som følger med. Dersom du bruker langpannen for-
lenges steketiden og du får ikke en sprø pizza.
•
Ikke åpne stekeovnsdøren ofte under stekingen.
•
Dersom pizzaen har mye fyll (capricciosa, quattro
stagioni) anbefales det å legge mozzarellaosten på et-
ter halv steketid.
•
Dersom du steker samtidig med flere stiger (inntil to)
er det bedre å bruke funksjonen "Multisteking"
funksjonen "Pizzaovn"
raskere enn pizzaen på en annen stige.
fordi
vil steke stige 1 nedenfra
Steking av fisk og kjøtt
For hvitt kjøtt, fjærfe, og fisk må det brukes temperaturer
fra 180 °C til 200 °C.
For rødt kjøtt som skal stekes godt på utsiden og være
mørt inni må det i først for en kort stund brukes en høy
temperatur (200 °C - 220 °C), og deretter må den senkes.
Som en regel kan man si at dess tykkere steiken er, dess
lavere må temperaturen være og dess lenger er steketi-
den. Legg kjøttet midt på risten og sett langpannen under
for å samle opp fettet.
Sett risten inn midt i stekeovnen. Bruk de nederste sti-
gene hvis det er ønskelig med mer varme fra undersiden.
For velsmakende steiker (spesielt and og vilt) kan kjøttet
dekkes til med svinefett eller bacon, og stek kjøttet i
stekeovnens øverste del.
32
Advertisement
