Režimy Pečenia - Indesit KN3C61A/CZ S Operating Instructions Manual

Režimy pečenia
SK
Režim MÚČNIKY
Teplota: akákoľvek teplota medzi 50°C a Max.
Slúži na zapnutie zadného výhrevného článku a na
spustenie ventilátora, s cieľom zaistiť vo vnútri rúry
mierne a rovnomerné teplo.
Tento režim je vhodný na pečenie a prípravu jemných
jedál ako múčniky, ktoré potrebujú vykysnúť, a
na prípravu čajového pečiva na 3 úrovniach súčasne.
Nasleduje niekoľko príkladov: veterníky, sladké a slané
sušienky, ľahké slané pečivo, rolády a malé porcie
gratinovanej zeleniny, atď.
Režim KONVEKCIE
Teplota: akákoľvek teplota medzi 50°C a Max.
Pri tomto nastavení bude zapnutý horný a spodný
výhrevný článok. Jedná sa o klasický režim pečenia,
s dokonalou distribúciou tepla a zníženou spotrebou
energie. Konvekčná rúra je stále neprekonateľná,
keď je potrebné pripraviť jedlá obsahujúce rôzne
ingrediencie, ako napr. hlávkovú kapustu s rebierkami,
tresku na španielsky spôsob, sušenú tresku na
anconský spôsob, jemné teľacie prúžky s ryžou, atď.
Vynikajúce výsledky sa dosahujú pri príprave jedál
z teľacieho alebo hovädzieho mäsa (dusené mäso,
dusené mäso so zeleninou, guľáš, divina, šunka, atď.),
ktoré vyžadujú pomalé pečenie a podlievanie alebo
pridanie tekutiny. V každom prípade platí, že tento
režim zostává aj najlepším systémom na pečenie
koláčov, ovocia a pečenie jedál s použitím panvíc
pre pečenie v rúre. Pri pečení v konvekčnom režime
používajte naraz len jednu zbernú nádobu alebo jeden
rošt, pretože v opačnom prípade by distribúcia tepla
nebola rovnomerná. Uložením roštu do rôznych výšok
môžete regulovať množstvo tepla medzi hornou a
spodnou časťou rúry. Zvoľte výšku uloženia roštu podľa
toho, či jedlo potrebuje viac alebo menej tepla zvrchu.
Režim S POUŽITÍM VENTILÁTORA
Teplota: akákoľvek teplota medzi 50°C a Max.
Budú zapnuté výhrevné články a ventilátor. Vzhľadom
k tomu, že teplo v rúre je konštantné a rovnomerné,
vzduch jedlo prepeká rovnomerne do hneda po celom
povrchu. S použitím tohto režimu môžete piecť rôzne
jedlá naraz, ak sú ich teploty pečenia rovnaké. Naraz je
možné použiť maximálne 2 rošty, za dodržania pokynov
uvedených v časti „Pečenie na viacerých roštoch".
Tento režim s použitím ventilátora je mimoriadne
vhodný pre jedlá vyžadujúce dokončenie gratinovaním
alebo pre jedlá vyžadujúce výrazne dlhú prípravu,
napríklad: lasagne, pečivo, pečené kurča a zemiaky,
atď. Okrem toho dokonalé rozloženie tepla umožňuje
pečenie pri nižších teplotách. Výsledkom je menšia
38
strata šťavy, jemnejšie mäso a menší úbytok hmotnosti
pečením. Režim s použitím ventilátora je mimoriadne
vhodný pre pečenie rýb, ktoré je možné pripraviť
s pridaním obmedzeného množstva dresingu, a tým
zachovať ich pôvodnú chuť a vzhľad.
Dezerty: Režim s použitím ventilátora je dokonalý pre
pečenie kysnutých koláčov.
Tento režim však môže byť použitý pre rýchle ohriatie
bieleho alebo červeného mäsa a chleba nastavením
teploty na 80°C. Pre ohrev jemnejších jedál nastavte
termostat na 60°C alebo použite funkciu obehu
studeného vzduchu nastavením termostatu na 0°C.
Režim HORNÁ RÚRA
Teplota: akákoľvek teplota medzi 50°C a Max.
Dôjde k zapnutiu horného výhrevného článku.
Tento režim je možné použiť pre opečenie do hneda a
pre záverečné opečenie.
Režim GRIL
Teplota: akákoľvek teplota medzi 50°C a Max.
Dôjde k zapnutiu horného výhrevného článku a
k zapnutiu ražňa.
Mimoriadne vysoká a priamo pôsobiaca teplota grilu
umožňuje opiecť povrch mäsa do hneda a opiecť ho
bez straty šťavy a udržať ho tak jemné. Grilovací režim
je vrele odporúčaný pre prípravu jedál, ktoré vyžadujú
vysokú teplotu na povrchu: ako hovädzí biftek, teľacie,
biftek z rebierka, fi lé, hamburgery, atď.
Pri použití tohto režimu nechajte vždy pootvorené
dvierka, s výnimkou prípadu, ak používate ražeň.
Niektoré príklady grilovania sú uvedené v odseku
„Tabuľka s radami pre pečenie v rúre".
Režim GRILOVANIE S POUŽITÍM VENTILÁTORA
Teplota: akákoľvek teplota medzi 50°C a 200°C.
Dôjde k zapnutiu stredného výhrevného článku a
k zapnutiu ventilátora. Táto kombinácia zvyšuje účinnosť
jednosmerného tepelného vyžarovania výhrevných
článkov prostredníctvom núteného obehu vzduchu,
prechádzajúceho rúrou. Tým sa umožňuje prenikanie
tepla do jedla a zabraňuje sa jeho spáleniu na povrchu.
Vynikajúce výsledky je možné dosiahnuť pri príprave
kebabov s mäsom a zeleninou, omáčok, rebierok,
jahňacích medailónkov, kuracieho mäsa v korenenej
omáčke, prepelice, bravčových medailónikov, atď.
Tento režim je ideálny pre pečenie rybích biftekov, ako
mečiara, tuniaka, garupy, plnených sépií, atď.