Kenwood BM366 Manual page 67

Brioche (Dulce)
Color de la corteza
Peso 500g
Precalentamiento -
Amasado 1 6 min
Reposo -
Amasado 2 28 min
Fermentación 1 31 min
Amasado 3 15 s
Fermentación 2 30 min
Amasado 4 15 s
Fermentación 3 48 min
Cocción 47 min
Total 3:10
Extras 2:50
Mantener caliente 1 hora
Temporización de retraso 15:00
Claro
750g 1Kg 500g
- -
6 min 13 min 6 min
- -
28 min 31 min 28 min
31 min 31 min 31 min
15 s 15 s 15 s
30 min 30 min 30 min
15 s 15 s 15 s
48 min 35 min 48 min
52 min 60 min 52 min
3:15 3:20 3:15
2:55 2:50 2:55
1 hora 1 hora 1 hora
15:00 15:00 15:00
Medio
750g 1Kg
- - -
6 min 13 min
- - -
28 min 31 min
31 min 31 min
15 s 15 s
30 min 30 min
15 s 15 s
48 min 35 min
57 min 65 min
3:20 3:25
3:00 2:55
1 hora 1 hora
15:00 15:00
Oscuro
500g 750g
- -
6 min 6 min 13 min
- -
28 min 28 min 31 min
31 min 31 min 31 min
15 s 15 s 15 s
30 min 30 min 30 min
15 s 15 s 15 s
50 min 50 min 35 min
55 min 60 min 68 min
3:20 3:25 3:28
3:00 3:05 2:58
1 hora 1 hora 1 hora
15:00 15:00 15:00
1Kg
-
-