Brinkmann BARREL CHARCOAL Owner's Manual page 16

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Cómo cocinar a la parrilla
en la cámara de cocción
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Paso 1
Quite las rejillas para cocinar de la cámara de cocción y póngalas a un
lado. Coloque el conjunto de la rejilla para carbón en el nivel más bajo
de la cámara de cocción.
Paso 2
La bandeja de ceniza debe estar siempre en su lugar.
Paso 3
Aplique una capa ligera de aceite vegetal líquido o en aerosol a todas
las superficies interiores de la Parrilla de Barril, incluyendo las rejillas
para cocinar. No aplique aceite a la rejilla para carbón o a la bandeja
para cenizas de carbón.
Paso 4
Siga cuidadosamente las instrucciones a continuación para encender la
parrilla. Puede usar carbón y/o leña como combustible en la Parrilla de
Barril (ver la sección "Cómo agregar carbón/leña mientras cocina" de
este manual).
ADVERTENCIA: Nunca use carbón que haya sido pretratado con fluido de
encendido. Sólo use carbón puro de alta calidad y una
mezcla de carbón y madera.
Si usa un Encendedor para Chimenea a Carbón, siga todas las
advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto.
Comience con 907 g a 1.133 kg de carbón. Una vez que el carbón esté
ardiendo, coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de
la rejilla para carbón.
ADVERTENCIA: NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carbón
instalada. NO intente retirar la bandeja para cenizas de
carbón si contiene brasas calientes.
NOTA: Para prolongar la vida útil de la parrilla, asegúrese de que las
brasas calientes y la leña no toquen las paredes de la parrilla.
SI ESTÁ USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARBÓN,
CONTINÚE CON EL PASO 7
Si decide usar fluido de encendido de carbón, SÓLO use fluido
aprobado para encender carbón. No use gasolina, queroseno, alcohol u
otro material inflamable para encender el carbón. Siga todas las
advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su
producto. Comience con 907 g a 1.133 kg de carbón. Coloque el carbón
en el centro de la rejilla para carbón.
Paso 5
Sature el carbón con fluido de encendido. Con la tapa abierta, espere
2 minutos a 3 minutos para permitir que el carbón absorba el fluido.
Guarde el fluido de encendido de carbón lejos de la parrilla.
Paso 6
Abra el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad. Párese atrás y
encienda cuidadosamente el carbón. Con la tapa de la cámara de
cocción abierta, deje que el carbón arda hasta que quede cubierto con
una ceniza ligera (aproximadamente 20 minutos). Se debe permitir que
el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la
tapa de la cámara de cocción.
ADVERTENCIA: Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma
por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla
(aproximadamente 20 minutos). De lo contrario, se
pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar
un incendio repentino o explosión al abrir la tapa.