Hoover HI642CBB Instruction Manual page 148

Wskazówki dotyczące gotowania
Zachowaj ostrożność podczas smażenia, ponieważ olej i tłuszcz nagrzewają się bardzo
szybko, szczególnie jeśli używasz funkcji Boost. W ekstremalnie wysokich temperaturach
olej i tłuszcz zapalą się samoczynnie, co stwarza poważne ryzyko pożaru.
Porady dotyczące gotowania
• Gdy żywność się zagotuje, zmniejsz ustawienie temperatury.
• Używanie pokrywy skraca czas gotowania i oszczędza energię
poprzez zatrzymywanie ciepła.
• Zminimalizuj ilość płynu lub tłuszczu, aby skrócić czas gotowania.
• Rozpocznij gotowanie na wysokim poziomie i zmniejsz ustawienie,
gdy potrawa się rozgrzeje.
Gotowanie na wolnym ogniu, gotowanie ryżu
• Gotowanie na wolnym ogniu następuje poniżej temperatury wrzenia, około 85°C,
kiedy bąbelki od czasu do czasu unoszą się na powierzchnię gotującego płynu.
Jest kluczem do przyrządzenia pysznych zup i delikatnego gulaszu, ponieważ
pozwala uniknąć rozgotowania potraw. Sosy na bazie jajek i zagęszczone mąką
również należy gotować poniżej temperatury wrzenia.
• Niektóre zadania, w tym gotowanie ryżu metodą absorpcji, mogą wymagać
ustawienia wyższego niż najniższe, aby zapewnić prawidłowe ugotowanie
żywności w zalecanym czasie.
Pieczony stek
Aby ugotować soczyste, aromatyczne steki:
1. Odstaw mięso w temperaturze pokojowej na około 20 minut przed gotowaniem.
2. Podgrzej patelnię z ciężką podstawą.
3. Posmaruj obie strony steku olejem. Skrop niewielką ilość oleju na rozgrzaną
patelnię, a następnie połóż mięso na rozgrzaną patelnię.
4. Obróć stek tylko raz podczas smażenia. Dokładny czas smażenia będzie zależał
od grubości steku i tego, jak chcesz go przyrządzić. Czas może wynosić około
2-8 minut na stronę. Naciśnij stek, aby ocenić, jak jest upieczony – im bardziej
jędrny, tym bardziej „dobrze wysmażony".
5. Pozostaw stek na kilka minut na ciepłym talerzu, aby odpoczął i zmiękł przed
podaniem.
Do smażenia metodą stir-frying
1. Wybierz kompatybilny z płytą ceramiczną płaski wok lub dużą patelnię.
2. Przygotuj wszystkie składniki i sprzęt. Smażenie metodą stir-frying powinno
być szybkie. Jeśli gotujesz duże ilości, gotuj jedzenie w kilku mniejszych partiach.
3. Rozgrzej krótko patelnię i dodaj dwie łyżki oleju.
4. Najpierw ugotuj mięso, odłóż je na bok i trzymaj w cieple.
148