烹飪原則和廚具 - Fisher & Paykel CG451D User Manual

烹飪原則
重要！
在使用氣體煮食爐時，切勿遠離氣體煮食爐。長時間煮沸會產生煙霧，並溢出可燃性油脂。
油炸食物時要小心：油脂可能迅速過熱，尤其是在使用大火時。
蓋上鍋蓋不讓熱量散發，可以縮短烹飪時間。
最大限度地減少汁液，可以縮短烹飪時間。
烹飪用具
使用平底厚燉鍋。如果用鍋底不平的燉鍋烹飪食物，烹飪時間較長。
切勿把大燉鍋、平底鍋或鐵鍋放在灶台上，否則會把熱量轉移到灶台上損壞灶台。
始終要確保把燉鍋放在爐頭正上方使其平穩。如果在雙鐵鍋爐頭上使用直徑小的平底鍋，
始終要使用隨機提供的小平底鍋架。
確保燉鍋大小與爐頭大小相配。在大爐頭上使用小壺效率不高。
在使用鐵鍋時，確保鐵鍋不伸到旋鈕之上，否則很難操作旋鈕。
爐頭
中火
雙鐵鍋 規則鍋（不使用小平底
鍋架）
鐵鍋（使用鐵鍋架）
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烹飪原則和廚具
最小直徑
不適用
20 cm
不適用
小平底鍋架
讓直徑小的平
底鍋保持穩定
最大直徑
22 cm
34 cm
40 cm