Réglage Pour Cuisson Au Four/Cuisson Par Convection/Rôtissage; Rôtissage - Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND PR 486NLG Series Use And Care Manual

Positionnement
• Laissez au moins 1 po (25,4 mm) d'espace entre les
casseroles et les parois du four de façon à ce que la
chaleur puisse circuler autour de chaque casserole.
• Décaler les plats de cuisson de façon à ce qu'ils ne
soient pas directement l'un au-dessus de l'autre.
Laissez 1½ po (38 mm) d'espace au-dessus et en
dessous de chaque plat.
Four principal
Cuisson avec une grille
• Le mode Bake (cuisson au four) est le plus adapté à la
cuisson au four avec une seule grille placée à la
position numéro 3; c'est le mode utilisé pour faire cuire
la plupart des aliments. Si la pièce à cuire est haute,
comme un gâteau des anges, vous pouvez utiliser la
position numéro 2. Les tartes cuisent mieux à la
position numéro 2, le dessous de la pâte est ainsi bien
cuit et le dessus ne roussit pas. Pour faire rôtir de
grosses pièces de viandes ou de volaille, comme une
côte de bœuf ou une dinde, la position numéro 2 est la
plus adaptée.
Cuisson avec deux grilles
• Les plats préparés au four peuvent être cuits en
utilisant les niveaux 2 et 4. Vous pouvez aussi utiliser
la cuisson à convection.
Cuisson avec trois grilles
• Pour la cuisson avec trois grilles, il serait préférable
d'utiliser le mode Convection Bake (Cuisson à
convection).
Four secondaire (modèles de 48 po)
• La cuisson à la position 3 donne de meilleurs résultats.
Lorsque plus d'espace est nécessaire, vous pouvez
utiliser la position 2. L'utilisation de la position 2 pour
faire cuire des tartes donne une croûte croustillante au
fond sans trop faire cuire le dessus.
Figure 26 : Plat Positionnement
NOTE :
Les recommandations relatives à la position des grilles
s'appliquent à la cuisson au four; toutefois, si une recette
suggère une position de grille différente, vous devriez
suivre la recette ou les instructions de l'emballage.
Réglage pour cuisson au four/
cuisson par convection/
rôtissage
Sélecteur du Sélecteur du Sélecteur du
petit four petit four petit four
ÉCLAIRAGE DU FOUR
> Minuterie de cuisine
Minuterie de cuisson
– +
ENTER ANNULER
Figure 27 : Tableau de commande du modèle de 48 po
Réglage des fours
1. Placez la grille à la position désirée et fermez la porte.
2. Réglez l'anneau de sélection de mode (Figure 28) à
Bake (cuisson au four), Convection Bake (cuisson par
convection) ou Roast (rôtissage).
Bouton de réglage Bouton de réglage Bouton de réglage
de température de température de température
Figure 28 : Anneau de sélection de mode et bouton de
3. Réglez le bouton de réglage de température à la
température désirée.
• Si vous utilisez le mode cuisson par convection,
réglez le bouton de réglage de température 25°F
(14°C) sous la température de cuisson conseillée
dans la recette. Aucune variation du réglage de
température n'est nécessaire si vous faites rôtir de
la viande ou de la volaille.
Sélecteur du fou Sélecteur du four Sélecteur du fou
électrique électrique électrique
350
ÉCLAIRAGE DU PANNEAU
300 400
250 450
500
200
BROIL
100
CLEAN
electronic control > Minuterie de cuisine
Minuterie de cuisson
– +
ENTER ANNULER
Anneau de sélection Anneau de sélection Anneau de sélection
de mode de mode de mode
réglage de température
Française 29
PANEL LIGHT