Conseils De Cuisson - Plaque Chauffante - Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND PR 486NLG Series Use And Care Manual

AVIS:
Le rendement de la plaque chauffante ou du gril peut varier
si la circulation d'air près de l'appareil est trop élevée. Une
circulation d'air excessive pourrait provenir d'un ventilateur
de plafond ou d'un appareil de climatisation soufflant sur la
surface de cuisson. Cela pourrait prolonger le temps
d'échauffement ou faire en sorte que la température de la
plaque chauffante ne corresponde pas à ce que le réglage
des boutons de commande indique.
NOTE:
Une hotte dûment installée n'est pas considérée comme
une source de circulation d'air excessive.
Conseils de cuisson – Plaque chauffante
ALIMENT
Œufs
Bacon, saucisses à déjeuner
Sandwichs grillés
Poitrines de poulet désossées
Côtelettes de porc désossées de 1 po
(25,4 mm) d'épaisseur
Steaks de 1 po (25,4 mm)
d'épaisseur
Boulettes de bœuf haché de 6 onces 450°F – 475°F
Boulettes de dinde hachée, 6 onces
Hot Dogs
Tranches de jambon de 1/2 po
(12,7 mm) d'épaisseur
Crêpes, pain doré
Pommes de terre, pommes de terre
rissolées
* Level foods to a uniform thickness to ensure
even cooking.
Française 22
Plateau à graisse de la plaque chauffante
RÉGLAGE
325°F – 350°F
•
(160°C – 180°C)
450°F – 475°F
(230°C – 245°C)
•
375°F – 400°F
•
(190°C – 200°C)
425°F – 450°F
(220°C – 230°C)
Cuisson sur la plaque chauffante
425°F – 450°F
1. Tournez le bouton à la température de cuisson
(220°C – 230°C)
450°F – 475°F
2. Préchauffez-la jusqu'à ce que le témoin de la plaque
(230°C – 245°C)
3. Ajoutez du beurre, de la margarine, de l'huile ou de la
(230°C – 245°C)
450°F – 475°F
(230°C – 245°C)
350°F – 375°F
(180°C – 190°C)
350°F – 375°F
(180°C – 190°C)
400°F – 425°F
(200°C – 220°C)
400°F – 425°F
(200°C – 220°C)
Nettoyez le plateau à graisse après chaque utilisation.
Lorsque vous le retirez en l'inclinant, faites attention
pour ne pas que son contenu se déverse.
Le plateau de la plaque chauffante et son plateau à
graisse sont lavables au lave-vaisselle.
Lorsqu'elle a refroidi, versez la graisse dans un
contenant résistant à la graisse avant de la jeter.
appropriée pour préchauffer la plaque chauffante.
s'éteigne.
graisse végétale, si désiré.
Figure 22 : Plateau à graisse