Réglage Précis Du Four - Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND PR 486NLG Series Use And Care Manual

• Pour éviter d'endommager la sonde, assurez-vous
que la viande est totalement dégelée avant de l'y
insérer.
• Insérez la sonde jusqu'à ce que sa pointe repose
au centre de la portion la plus épaisse et la plus
riche de la viande. Assurez-vous que la sonde ne
touche pas à un os, à du gras ou à du cartilage.
• La sonde ne doit pas toucher le plat de cuisson ou
des parties du four, car cela affectera l'exactitude
des résultats.
4. Fermez la porte du four.
5. Appuyez sur les touches « + » et « - » pour diminuer
ou augmenter la température interne désirée à
atteindre.
6. Choisissez le mode de cuisson et la température du
four à l'aide de boutons du tableau de commande.
• La fonction de la sonde n'est disponible qu'avec
les modes cuisson au four, cuisson par convection
et rôtissage.
• La sonde n'est pas disponible lors que la minuterie
du four est réglée.
• La température de la sonde peut osciller entre
120°F (49°C) et 200°F (93°C).
7. Lorsque la température réelle de la sonde atteint le
réglage de température désiré, le mode de cuisson se
termine et le bip de la minuterie sonne pour indiquer
que le processus de cuisson est terminé.
TEMPÉRATURES DE CUISSON INTERNES MINIMUMS
Les températures de cuisson internes recommandées
par le U.S. Department of Agriculture Food Safety and
Inspection Service, pour la consommation sécuritaire,
sont les suivantes :
Porc, agneau, veau, bœuf hachée
frais
Bœuf, veau, rôtis d'agneau, steaks, côtelettes
Mi-saignant
À point
Bien cuit
Rôtis de porc frais, steaks, côtelettes
À point
Bien cuit
Jambon
Cuire avant consommation
Tout à fait cuit, réchauffé
Volaille
Dinde, poulet hachés
Dinde, poulet entiers
Poitrines, rôtis
Cuisses et ailes
Farces (cuite à part ou
simultanément)
Plats avec œufs, plats en cocotte
Restes de table
IMPORTANT :
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Réglage précis du four (décalage de
température)
La fonction OFFSET se trouve dans le menu SETTINGS >
OFFSET. Elle donne à l'utilisateur la possibilité d'ajuster les
paramètres de cuisson selon les réglages personnels qu'il
désire obtenir en lui permettant de décaler la température
du four de +/- 25°F (14°C), à coup de 5°F par rapport à ce
qu'indique le tableau de commande. Par exemple, si
l'utilisateur juge que la température du four est toujours
trop élevée et qu'il souhaite la diminuer de 5°F, il lui suffit
d'appuyer sur la touche « - », ou vice-versa pour
l'augmenter. Cette fonction est utile si vous trouvez que les
aliments sont continuellement trop brunis ou trop pâles à
votre goût.
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160°F (72°C)
145°F (63°C)
Pour régler Offset
160°F (72°C)
1. Appuyez sur ENTER.
170°F (77°C)
2. Utilisez les touches « + » et « - » pour choisir le mode
160°F (72°C)
170°F (77°C) 3. Utilisez les touches « + » et « - » pour choisir le mode
4. Appuyez sur ENTER.
160°F (72°C)
140°F (60°C)
165°F (74°C)
180°F (82°C)
170°F (77°C)
180°F (82°C)
165°F (74°C)
160°F (72°C)
165°F (74°C)
Pour éviter d'endommager la sonde, ne tirez PAS sur
le câble lorsqu'il est temps de la retirer de l'aliment cuit.
N'utilisez PAS de pinces ou autres instruments
pour serrer la sonde lorsqu'il faut la retirer ou pour
l'enfoncer dans l'aliment.
Pour prévenir les brûlures, attendez que le four soit
refroidi avant de débrancher la sonde.
Ne rangez PAS la sonde dans le four.
Le four doit être éteint pour régler un décalage de
température.
La fonction de décalage est disponible à tous les
modes, sauf pour l'autonettoyage.
Par défaut, la température est ajustée à 0°.
L'appareil continuera d'appliquer la valeur de décalage
entrée indéfiniment jusqu'à ce que l'utilisateur
choisisse de la modifier ou jusqu'à ce qu'il manque
d'électricité. La fonction de décalage de température
devra alors être réinitialisée.
SETTINGS.
offset.
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