Affûtage Des Couteaux De Cuisine Et De Poche - Drill Master X2 User Manual

Affûtage des couteaux de cuisine et de poche :
(lames à double biseau)
Suivez ces trois étapes simples pour affûter la plupart des cou-
teaux de cuisine, à lame fixe et à lame pliante : configurer, af-
fûter, affiner.
I' installation
• Vérifiez que le guide pour couteaux à 20° est en place.
• Assurez-vous que la lame est propre et sèche avant de l'affûter.
• Réglez l'interrupteur sur faible vitesse (I).
le guide pour
couteaux à 20°
Faible vitesse
Les conseils:
• Effectuez un mouvement fluide et continu, à une vitesse
d'environ 1-2 po (2,5-5 cm) par seconde (soit environ de 4 à
8 secondes par passage pour un couteau de chef standard).
• Le côté de la lame doit reposer contre la surface du guide
d'angle.
• Exercez une légère pression (poids de la lame) pour maintenir
le tranchant dans la fente.
Surfaces du
guide d'angle
Surface du guide
de tranchant
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