Oster BVSTEM7300 Instruction Manual page 15

CONSEJOS PARA MOLER Y APISONAR EL CAFÉ
1. Granos de café
Para un sabor y extracción óptimos:
- Compre granos de café recién tostados en
pequeñas cantidades de 250 g para reducir
el tiempo de almacenamiento.
- Utilice dentro de las dos semanas después
de abierto el paquete.
- Guarde los granos de café en un recipiente
seco y hermético y colóquelos en un
armario fresco y oscuro.
Importante: los granos de café viejos, sin
importar el ajuste de molienda, tendrán
una extracción rápida y producirán un café
espresso con menos sabor a extracto.
2. Configuración de Molienda
Es posible que deba variar la configuración
s Tazas
de molienda cuando use diferentes granos de
café y dependiendo de la frescura del grano.
El rango de 30 configuraciones de molienda
permite un ajuste preciso, controlando el
tamaño de la molienda y, finalmente, las
características de la extracción resultante.
Puede tomar muchos intentos antes de llegar a
su extracción ideal. El dial de Configuración de
BLOCK THERMOBLOCK
ROUP HEAD 58MM CAFÉ GROUP HEAD
molienda es basada según el tiempo y el sabor de la
INSERT
colada. Consulte la Guía de extracción de espresso.
Consejo:
Minutos después de la molienda, el café molido
pierde sus aceites esenciales. Inmediatamente
después de la molienda, extraiga la colada de café
espresso para maximizar el sabor y el aroma.
- Los ajustes de número más pequeños
le brindan un café molido más fino y una
extracción más lenta.
- Los ajustes de número más grandes le
brindan un café molido más grueso y una
FUERZA DEL
extracción más rápida.
APISONADOR
GIRE HACIA LA
IZQUIERDA PARA
UNA EXTRACCIÓN
MÁS LENTA
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Una Taza Dos Tazas
THERMOBLOCK
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UNA EXTRACCIÓN
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GRINDER
MANUAL SHOT
Recuerde que la práctica hace al maestro.
Visite nuestro Centro de café para más información - Oster.com
TAP & GO
GRINDER
3. Cestas de Filtro
• Cestas de Filtro de Pared Simple
Una Taza
Estas trabajan con café recién molido y se
suministran con la máquina Espresso.
Una Taza
Nota: Las moliendas de café pre-molido son
demasiado gruesas para usar con Cestas Filtro
de Pared Individual.
4. Dosis de Molienda y Presión del Apisonado
Para obtener mejores resultados, la cantidad
de café molido dosificado debe ser constante.
Nota: Es normal que la dosis correcta de café
molido aparezca sobrellenado en la canasta del
filtro antes de apisonar.
Apisone el café uniformemente (presione) al
nivel indicado, con una fuerza firme de 10-15 kg.
Una Taza
13-15g
Una Taza
13-15g
GIRE HACIA LA
DERECHA PARA
MÁS RÁPIDA
CLEAN
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Dos Tazas
Dos Tazas
THERMOBLOCK
58MM CAFÉ GROUP HEAD
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THERMOBLOCK
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FUERZA DEL
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Dos Tazas
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FUERZA DEL
APISONADOR
Dos Tazas
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Un
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INSERT
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MÁS LENTA
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UNA EXTRAC
MÁS LENT
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