Bosch MUZ9FW1 Instruction Manual page 83

Μικρά γλυκά φτιαγμένα με κορνέ
ή ζυμαρικά
Προετοιμασία ζύμης παντεσπάνι
■ Προετοιμάστε τη ζύμη παντεσπάνι,
όπως περιγράφεται στις κύριες οδηγίες
της κουζινομηχανής. X βλέπε στο
κεφάλαιο «Συνταγές»
Προετοιμασία ζύμης ζυμαρικών
– 500 γρ. λείο αλεύρι (τύπος 500)
– 250 γρ. αυγά (περίπου 5 κομμάτια)
– 1 πρέζα αλάτι
■ Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί για περίπου
6 έως 8 λεπτά στη βαθμίδα 3.
Παρασκευή μικρών γλυκών φτιαγμένων
με κορνέ ή ζυμαρικών
■ Προετοιμάστε την κουζινομηχανή με το
επιθυμητό προσάρτημα.
■ Χωρίστε την προετοιμασμένη ζύμη σε
μικρά κομμάτια.
■ Συνδέστε το φις στην πρίζα. Θέστε τον
περιστρεφόμενο διακόπτη στη βαθμίδα
1­2 (διαμορφωτής μικρών γλυκών
φτιαγμένων με κορνέ) ή στη βαθμίδα
7 (παρασκευαστής ζυμαρικών).
■ Βάλτε τα κομμάτια της ζύμης ξεχωριστά
στο δοχείο πλήρωσης και σπρώξτε τα
με το εξάρτημα ώθησης προς τα κάτω.
■ Μικρά γλυκά φτιαγμένα με κορνέ:
Κόψτε τη διαμορφωμένη ζύμη με ένα
μαχαίρι απευθείας στο βιδωτό δακτύλιο
στο επιθυμητό μήκος. Τοποθετήστε
τα μικρά γλυκά τα φτιαγμένα με κορνέ
πάνω σε ένα αλευρωμένο ή καλυμμένο
με λαδόκολλα ταψί.
Ζυμαρικά: Αφαιρέστε τη διαμορφωμένη
ζύμη και βάλτε την ξανά στο δοχείο πλή­
ρωσης, έτσι γίνεται ιδιαίτερα εύπλαστη.
Μετά τη δεύτερη διέλευση κόψτε τα
ζυμαρικά με ένα μαχαίρι απευθείας στο
βιδωτό δακτύλιο στο επιθυμητό μήκος.
Τοποθετήστε τα ζυμαρικά πάνω σε μια
αλευρωμένη βαβμακερή πετσέτα ή
ξύλινη σανίδα.
Υποδείξεις:
– Για να επιτευχθεί η επιθυμητή μορφή,
δεν επιτρέπεται να είναι η ζύμη πολύ
μαλακιά.
– Για τη φύλαξη μπορούν τα φρέσκα
ζυμαρικά επίσης να ξηραθούν.
Διατηρούμε το δικαίωμα αλλαγών.
Συνταγές el
83