Page 3
Per noi, ha scelto il meglio e potrà verificarlo, caffè dopo caffè, cappuccino dopo cappuccino. Vedrà quanto sarà comodo, pratico ed efficiente lavorare con Se è la prima volta che acquista una macchina Nuova Simonelli, benvenuto nell’alta caffetteria; se è già nostro Cliente, siamo molto lusingati della Sua fedeltà.
CARATTERISTICHE TECNICHE 2 Gruppi 3 Gruppi 4 Gruppi PESO NETTO 74 kg 136 lb 88kg 194 lb 104 kg 229 lb PESO LORDO 80kg 98 kg 120 kg 176 lb 216 lb 264 lb POT. TERMICA 4500 W 5000 W 5000 W 4500 W 5000 W 5000 W DIMENSIONI 780 mm 1010 mm 1240 mm...
LISTA ACCESSORI Fig. 2 CODICE DESCRIZIONE 2 GRUPPI 3 GRUPPI 4 GRUPPI Tubo carico C\,” Tubo scarico vaschetta gruppi Ø 20 mm - l. 150 cm Tubo scarico piano lavoro Ø 25 mm - l. 150 cm Portafiltro Filtro doppio Filtro singolo Filtro cieco Molla...
PRESCRIZIONI DI distribuzione elettrica. La targa è Per gli apparecchi alimentati a 220- SICUREZZA situata sul frontale della macchina in 230V, la massima impedenza fornita alto a destra. L’installazione deve dalla rete di alimentazione non deve Il presente libretto costituisce parte ...
Page 10
In particolare: L’apparecchio non è idoneo per l’uti- In caso di guasto o di cattivo funzio- • non toccare l’apparecchio con lizzo da parte dei bambini, persone namento dell’apparecchio, spegner- mani o piedi bagnati; con ridotte capacità fisiche, sensoria- lo.
Page 11
Allorché si decida di non utilizzare ATTENZIONE ATTENZIONE più un apparecchio di questo tipo si PERICOLO DI USTIONE raccomanda di renderlo inoperante INFORMAZIONE AGLI UTENTI Ricordare che prima di effettuare dopo aver staccato la spina, tagliare Ai sensi dell’ art. 13 del qualsiasi operazione di installazione, il cavo di alimentazione.
Per qualsiasi comunicazione con il costruttore procedere come descritto di seguito: ne, deve avere l’attenzione che non ci siano Nuova Simonelli, citare sempre il numero di • posizionare la macchina su un piano oriz- persone, cose od oggetti nell’area di opera- matricola della macchina.
Page 13
3 mm. La Nuova Simonelli non risponde di alcun danno a cose o persone derivante dalla mancata osservanza delle vigenti norme di sicurezza.
nimento in modo automatico dell’acqua nella REGOLAZIONI Valore consigliato: 1 - 1,4 bar caldaia. (secondo il tipo di caffè). DEL TECNICO • Agire sulla vite di regolazione della pompa QUALIFICATO REGOLAZIONE per AUMENTARE (senso orario) oppure PRESSOSTATO DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione; RIEMPIMENTO (Versioni V/Esse) / MANUALE CALDAIA...
DIMINUIRE la temperatura dell’acqua calda; La sostituzione della batteria al litio deve essere eseguita SOLO dal Tecnico Specializzato. La Nuova Simonelli non risponde di alcun danno a cose o persone, derivanti da una mancata osservanza delle prescrizioni di sicurezza, descritte in questo manuale.
ACCENSIONE / SPEGNIMENTO MANUALE gne e sul display è indicato: MACCHINA On - Off Automatico NON PROGRAMMATO 6.1.1 AURELIA DIGIT NOTA: assicurarsi che l’interruttore generale On - Off Automatico PROGRAMMATO • Collegare la macchina alla presa elettrica e sia sempre in posizione “I”.
(Vedi capi- stenza, l’operatore NON DEVE intervenire. 6.1.3 AURELIA DIGIT / V / ESSE tolo “DESCRIZIONE”). La macchina si SPEGNERA’ al primo orario CON GIORNALE di spegnimento programmato (vedi capitolo...
PREPARAZIONE DEL PREPARAZIONE DEL NOTA: nelle fasi di pausa, lasciare il portafiltro CAFFE’ innestato al gruppo affinchè rimanga CAPPUCCINO sempre caldo. Sganciare il portafiltro e riempire di una o due I gruppi di erogazione sono termocom- Per ottenere la tipica schiuma immergere il dosi di caffè...
SELEZIONE ACQUA LANCIA VAPORE CALDA TEMPORIZZATA ATTENZIONE ATTENZIONE PERICOLO DI USTIONE PERICOLO DI USTIONE Durante l’erogazione del vapore, non tocca- Durante l’uso della lancia dell’acqua calda, re con le parti del corpo la lancia, quindi prestare molta attenzione a non mettere le mantenerla sempre inclinata verso il basso mani sotto di essa e non toccarla subito sulla griglia porta tazza.
PROGRAMMAZIONE di 15 erogazioni da 5 secondi l’una, con una VISUALIZZAZIONE pausa fra le erogazioni di 10 secondi, il AURELIA DIGIT AURELIA DIGIT (Mod. UTENTE) tasto del gruppo selezionato torna a lampeggiare e sul display comparirà . Per entrare nell’ambiente di visualizzazione in...
• Premere il tasto per avviare il ciclo di pulizia automatico sul gruppo. Sul PROGRAMMAZIONE CONTEGGIO LAVAGGI display comparirà: Aurelia DIGIT • Sul display è visualizzato: (Mod. TECNICO) CICL.AUT.PULIZIA CONTAT. LAVAGGI ¡ L Per entrare nell'ambiente di programmazione- Mod. Tecnico: dove 1L indica che nel 1°...
Page 22
che sarà ancora possibile modificare con i • Svuotare il filtro ceco da eventuali residui di Nelle versioni con sonda di temperatura tasti (optional) la centralina riconosce automati- pulicaff e premere il tasto per avviare • Premere il tasto per confermare la camente la presenza della sonda e sul il ciclo di risciacquo nel gruppo o nei gruppi dose programmata.
Page 23
TRASFERIMENTO DOSI DOSI STANDARD CONTEGGIO EROGAZIONE • Quando il display visualizza: • Quando sul display viene visualizzato: • Sul display è visualizzato: TRASFERIME. DOSI PROGRAM. CONT. EROGAZIONI SELEZIONA GRUPPI DOSI SELEZIONA premendo il tasto si ha la possibilità intendiamo richiamare i valori delle dosi •...
Page 24
0.80 bar e a display (impostato a luminosità PROGRAM. ON/OFF Dopo la Domenica, premendo ancora minima) è mostrata la scritta "BASSO un bip indica il passaggio alla pagi- CONSUMO". na successiva. • Sul display è visualizzato: Questo funzionamento si ha, sia nel caso di PROGRAM.
Page 25
OFF, com- alla fase successiva ed il display visualizzerà: preso tra 0 e 60 min. Il modello Aurelia Digit è dotato di un siste- ma elettronico in grado di controllare il SCALDATAZZE ¡...
Page 26
, il display visua- TABELLA PRESSIONE - TEMPERATURA po 1, quella di fianco per il gruppo 2 così via lizzerà: AURELIA Digit fino alla zona più a destra per il gruppo 4. Le varie zone sono separate da barre verti- °C °F...
Page 27
scomparire parola ACCEDERE ALLE FUNZIONI NASCOSTE • Con i tasti è possibile MANUTENZIONE occorrerà spostare la Questo permette di accedere ad altre funzioni modificare l’unità di misura impostata. data in avanti oppure aumentare il numero speciali. • Premere per confermare e passare dei caffè.
PROGRAMMAZIONE • Premere il tasto continuo per uscire AURELIA V dalla programmazione o continuare la pro- IMPOSTARE LA SETPOINT PRESS: grammazione di altri tasti dose. PROGRAMMAZIONE DOSI premere ENTER + UP per andare direttamente al menu di impostazione NOTA: Questa procedura è...
Page 29
• Per modificare l'impostazione è sufficiente tempo di accensione dello scaldatazze è tasto erogazione continua del primo dato dalla somma dei valori dei tasti del gruppo. premere il tasto acqua calda ; se il primo gruppo illuminati. tasto è spento, durante l'erogazione di acqua La stessa modalità...
Page 30
LANCIA VAPORE CON SONDA DI Manuale: Tecnico: TEMPERATURA (OPTIONAL) • Dopo essere entrati in programmazione del • Nello stato di impostazione della temperatu- ra vapore si può impostare un valore di 1° gruppo, premere il tasto vapore • Accertarsi che la sonda di temperatura sia offset, da -15°C a +15°C, per ottenere il I tasti del 1°gruppo e del 2°gruppo, indicano stata collegata alla centralina.
PROGRAMMAZIONE DOSI quo sullo stesso gruppo, ripremendo il tasto erogatore. Per fare ciò occorre: Nella versione Aurelia Esse è possibile pro- • Premere il tasto erogazione continua • Se si vuole eseguire il ciclo di risciacquo in grammare solo la dose di acqua e vapore del primo gruppo e mantenerlo premuto per un secondo momento è...
Page 32
REGOLAZIONE LUMINOSITA’ TASTIERA • Entrare in programmazione secondo la rela- tiva procedura. • Regolare l’intensità della luce dei tasti pre- mendo più volte il tasto del primo gruppo. NOTA: Per uscire dalla programmazione pre- mere il tasto ATTIVAZIONE POMPA AUTOLIVELLO •...
(30). l’interruttore generale e portarlo nella posizione gruppo erogazione tramite detergente specifico in polvere. La macchina inizierà il ciclo di pulizia che con- Versione Aurelia Versione Aurelia siste nel ricircolo di acqua calda intervallata da DIGIT/V/ESSE DIGIT/V/ESSE un tempo di attesa.
MANUTENZIONE Le procedure di rigenerazione sono le seguen- 2) Rimettere il tappo e riposizionare la leva C verso sinistra (Fig. 34), lasciando scaricare 1) Spegnere la macchina e mettere un reci- l’acqua salata dal tubo F finchè non ritorni NOTA: Durante la manutenzione / riparazione i piente della capacità...
MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA Aurelia Digit INDICAZIONI EFFETTO SOLUZIONE DISPLAY E CAUSA NOTA TASTI Al momento della dia- La macchina non riscal- gnosi il sistema presenta da e tutte le funzioni delle anomalie sulle sono bloccate. ERRORE DIAGNOSI eprom della centralina.
Page 36
INDICAZIONI DISPLAY E EFFETTO SOLUZIONE CAUSA NOTA TASTI Errato assorbimento L’indicazione sul display Spegnere la macchina e dovuto al mal funziona- lampeggia. chiamare un tecnico spe- mento di un carico della La pompa si disattiva. cializzato. ERR. SOVRACORR. macchina. La resistenza e tutte le funzioni sono inibite.
MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA Aurelia V INDICAZIONI EFFETTO SOLUZIONE DISPLAY E CAUSA NOTA TASTI Se entro i primi tre sec. Se lerogazione non è Interrompere l’erogazio- dall’inizio dell’erogazione interrotta manualmente il dosatore non invia si arriva al blocco di impulsi. tempo limite (120 sec.).
Page 38
MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA Aurelia ESSE INDICAZIONI DISPLAY E EFFETTO SOLUZIONE CAUSA NOTA TASTI Se dopo 90 sec. dall’ini- Viene disattivata Spegnere la macchina zio, con pompa inserita pompa, la resistenza e per almeno 5 sec. e riac- durante altolivello, a 180 cenderla.
Page 39
You will see how practical, convenient and efficient working with If this is the first time you have bought a Nuova Simonelli coffee machine, welcome to high quality coffee-making; if you are already a customer of ours, we feel flattered by the trust you have shown us.
TECHNICAL CHARACTERISTICS 2 Groups 3 Groups 4 Groups NET WEIGHT 74 kg 136 lb 88kg 194 lb 104 kg 229 lb GROS WEIGHT 80kg 98 kg 120 kg 176 lb 216 lb 264 lb POWER 4500 W 5000 W 5000 W 4500 W 5000 W 5000 W DIMENSIONS 780 mm 1010 mm 1240 mm ”...
ACCESSORIES LIST Fig. 2 CODE DESCRIPTION 2 GROUPS 3 GROUPS 4 GROUPS Filling tube 3/8” Unit tub draining tube Ø 20 mm - l. 150 cm Worktop draining tube Ø 25 mm - l. 150 cm Filter-holder Double filter Single filter Blind filter Spring Double delivery spout...
Page 45
SAFETY er’s instructions. When installing the device, it is nec- PRESCRIPTION The manufacturer is not liable for essary to use the parts and materials any damage caused due to failure to supplied with the device itself. This book is an integral and essential ...
Page 46
(rain, sun, etc.); At the end of installation, the device is For installation, the qualified electri- • do not let the appliance be used by switched on and taken to rated operat- cian must fit an omnipolar switch in children, unauthorised staff or ing conditions, leaving it in a state in accordance with the safety regula-...
Page 47
CAUTION CAUTION CAUTION RISK OF POLLUTION RISK OF BURNS OR SCALDING INFORMATION Do not dispose of the machine in the We remind you that before carrying USERS environment: to dispose of the out any installation, maintenance, Under the senses of art. 13 of machine, use an authorised centre, unloading or adjustment operations, Law Decree 25th July 2005, n.
Page 48
TRANSPORT AND INSTALLATION HANDLING HANDLING AND PRELIMINARY CAUTION OPERATIONS MACHINE RISK OF IMPACT OR CRASHING IDENTIFICATION After unpacking, assess that the machine and During all handling operations, the operator its accessories unit are complete, then proceed must ensure that there are no persons, Always quote the machine serial number in all as follows: objects or property in the handling area.
Page 49
3 Brown power with contact openings of equal dis- tance or more than 3mm. Nuova Simonelli is not liable for any dam- age to people or objects due to not observ- ing current security measures. Prior to connecting the machine to the electrical mains, assess that the voltage shown on the machine’s data plate corresponds with that of...
the level gauge which will automatically ADJUSTMENTS Advisable pressure: 1 - 1,4 bar maintain the water level inside the boiler. (according to the kind of coffee). TO BE MADE BY • Turn the pump registration screw, turning it A QUALIFIED PRESSURE SWITCH clockwise to INCREASE and counter clock TECHNICIAN...
Replacement of the lithium battery must be water temperature; carried out EXCLUSIVELY by Qualified Technician. Nuova Simonelli cannot be held liable for any damage to people or things due to non observance of the safety prescriptions described in this booklet.
Page 52
Automatic On/Off PROGRAMMED MACHINE ON NOTE: make sure that the general switch is SWITCH ON: press the 6.1.1 AURELIA DIGIT key for 2 always on the position “I”. seconds, the buzzer will beep, The state of the machine will be shown the display will light up to indi- •...
Page 53
SELECTION 6.1.3 AURELIA DIGIT / V / ESSE WARNING CONFIGURATION WITH ELECTRONIC DIARY In case the auto diagnosis indicates error or (OPTIONAL) Set the desired function on the available keys malfunction, call the assistance centre; the placed above the filter-holders (see chapter operator MUST NOT intervene.
MAKING COFFEE MAKING NOTE: when in pause, leave the filter-holder inserted in the unit so that it will keep CAPPUCCINO warm. To guarantee the utmost thermic Unhitch the filter-holder and fill it with one or stability during use, the delivery units To obtain the typical cappuccino foam, immerse two doses of ground coffee depending on the are thermo-compensated with com-...
Page 55
HOT WATER TIMED STEAM SELECTION NOZZLE CAUTION CAUTION RISK OF BURNS OR SCALDING RISK OF BURNS OR SCALDING While using the hot water nozzle, pay care- While steam is being delivered do not touch ful attention not to place your hands the nozzle with any part of the body, and beneath it or touch it just after it has been have it always facing downwards towards...
Page 56
AURELIA DIGIT each, with a 10-second pause between AURELIA DIGIT each delivery, has been completed the DISPLAY PROGRAMMING (USER Mode) selected unit key will begin to flash on and off again and the display will read. To enter the user mode display environment,...
Page 57
• Press the key to start the unit auto- mode. matic cleaning cycle. The display will read: WASH COUNT PROGRAMMAZIONE Aurelia DIGIT • The display will read: AUTO.CLEAN.CYCLE (TECHNICIAN Mode) ¡ L CLEANING COUNTER To enter the Technician Mode programming...
Page 58
• The display will show the new dose amount • Eliminate any residues of PULICAFF from In those models provided with a tempera- which can still be changed by means of the ture probe (optional) the control unit auto- the blind filter and press the rinsing keys matically recognizes the presence of the...
Page 59
TRANSFERRING DOSES STANDARD DOSES DELIVERY COUNT • When the display reads: • When the display reads: • The display will read: PROGRAM DOSES DELIVERY COUNT DOSES TRANSFER SELECT SELECT GROUPS transferring the set dose to other units is we mean to recall the standard dose values. •...
Page 60
This type of operation is possible when switch- ON/OFF PROGRAM. After the word SUNDAY, by pressing ing the machine on/off manually using the again, a beep will signal that you key and when switching the machine have come to the following page. •...
Page 61
NOTE: Setting one of the two ON/OFF values next step; the display will read: to 0 will automatically bypass the func- The Aurelia Digit is equipped with an elec- tion. CUP-WARMER ¡ tronic system to control delivery times according to the coffee grinding fineness.
Page 62
PRESSURE - TEMPERATURE TABLE area on the far right, which is for unit 4. will read: AURELIA Digit The different areas are separated by vertical bars; if a group is not delivering, the area is ERROR 01 °C...
Page 63
To remove the MAINTENANCE message, ENTER THE HIDDEN FUNCTIONS • Press to modify the meas- move the date forward or increase the This allows to enter other special functions. ures unit setted number of coffees. • Press to confirm and pass to the In BRIGHTNESS ADJUST.
Page 64
• The delivery will stop and the chosen dose settings below instead of surfing the menu. key will turn off (the other keys will continue PROGRAMMING to flash). AURELIA V SETTING THE TEMPERATURE POINT: • Press the continuous key to exit pro- press ENTER + UP to go...
Page 65
• To change the settings, it is sufficient to values of the first unit’s lit-up keys. The same NOTE: The settings will be saved even when counting method is used for the cup-warmer exiting the first unit programming direct- press the hot water button ;...
Page 66
STEAM NOZZLE WITH TEMPERATURE Manually: Technician: • After entering in the program of the first PROBE (OPTIONAL) • In this steam temperature setting is possible group, press the keys of the first to plan the offset value, from -15°C to group, keys of the first and second group •...
Page 67
To do so, you must: again the key. In the Aurelia Esse version only the doses of • Press the first unit continuous delivery • If you want make the rinsing cycle in an other water and timed steam can be programmed.
Page 68
ADJUSTING LIGHTING INTENSITY KEYBOARD • Access programming according to the rela- tive procedure. • Adjust the light intensity of the keys by pressing the first unit’s 1 long coffee key more than once. NOTE: To exit programming press the key.. ACTIVATING LEVELLING PUMP •...
Page 69
To switch the machine off press the main switch The machine will initiate washing cycle which and set the machine to the O energy position. consists in the circulation of hot water followed Aurelia Version Aurelia Version by regular breaks. DIGIT/V/ESSE...
Page 70
MAINTENANCE Regeneration procedures are as follows: 2) Put the cap back on and reposition lever C 1) Turn the machine off and place a container moving it towards the left (Fig. 34) and large enough to contain at least 5 litres allowing tube F to discharge the salty water NOTE: During maintenance/repairs, the parts under tube E (Fig.
Page 71
Aurelia Digit MACHINE FUNCTION MESSAGES DISPLAY AND KEY EFFECT SOLUTION INDICATIONS CAUSE NOTES At the time of the diagno- The machine will not sis the system presents heat and all its functions faults within the control will be blocked. DIAGNOSIS OF unit EPROM.
Page 72
DISPLAY AND KEY EFFECT SOLUTION CAUSE NOTES INDICATIONS Switch off the machine The display reading will Incorrect electrical input and send for a specialist flash. The pump will caused by a malfunction technical engineer. switch off. The heating in one of the machine OVERCURRENT ERR.
Page 73
Aurelia V MACHINE FUNCTION MESSAGES DISPLAY AND KEY EFFECT CAUSE SOLUTION NOTES INDICATIONS If the doser doesn’t send If the delivery is not halt- Interrupt the delivery. out its commands within ed manually, the time three sec from the onset limit (120 sec.) will be...
Page 74
Aurelia Esse MACHINE FUNCTION MESSAGES DISPLAY AND KEY INDICATIONS EFFECT SOLUTION CAUSE NOTES If within 90 sec. from The pump, the resistor Turn the machine off for onset, with pump insert- and all the functions will at least 5 sec. and then ed during the levelling, at switch it on again.
IMPIANTO ELETTRICO / ELECTRIC SYSTEM Aurelia Digit Fig. 35 LEGENDA / KEY 9 LP Sonda livello / level Probe. 15 RS1 Resistenza scaldatazze 1 / 10 EV4 Elettrovalvola gruppo 4 / Cup warmer 1 heating element 1 MS Interruttore / Main Switch.
Page 76
IMPIANTO ELETTRICO / ELECTRIC SYSTEM Aurelia V Fig. 35 LEGENDA / KEY 9 LP Sonda livello / Level Probe. 14 EVC Uscita scaldatazze / Cup-warmer 1 MS Interruttore / Main Switch. 10 EV4 Elettrovalvola gruppo 4 / Solenoid output. 2 R Relè / Relay.
Page 77
IMPIANTO ELETTRICO / ELECTRIC SYSTEM Aurelia ESSE Fig. 35 LEGENDA / KEY 9 LP Sonda livello / level Probe. 14 EVL Elettrovalvola livello / Solenoid Valve 1 MS Interruttore / Main Switch. 10 EV4 Elettrovalvola gruppo 4 / Solenoid level.
Page 82
LLC 6940Salashan PKWY BLDG A 98248 Ferdale, WA Macerata Italy Tel. +1.360.3662226 Tel. +39.0733.9501 Fax +1.3603664015 Fax +39.0733-950242 videoconf.+1.360.3188595 www.nuovasimonelli.it www.nuovasimonelli.it E-mail: n.simonelli@nuovasimonelli.it info@nuovasimonelli.com La Nuova Simonelli si riserva di apportare tutte le modifiche ritenute necessarie. Graphics and printing by: X TYPE ENGINEERING S.r.l.
Need help?
Do you have a question about the Aurelia and is the answer not in the manual?
Questions and answers