Tirer Le Meilleur Parti De Votre Appareil; Conseils De Cuisson; Résultats); Recommandations De Cuisson Sur Brûleur - Bosch NGM5455UC Use And Care Manual

Tirer le meilleur parti de votre
appareil
Conseils de cuisson (Pour de meilleurs
résultats)
• Porter les aliments à ébullition. Bien remuer pour
s'assurer que tous les aliments bouillent, puis couvrir et
réduire le feu au niveau de chaleur souhaité.
• Utiliser un couvercle pour conserver une température
de cuisson plus constante.
• Vérifier la cuisson des aliments de temps à autre pour
voir s'il faut baisser ou augmenter le bouton de
réglage.
• Il est normal de remuer de temps en temps les
aliments.
• Il devrait y avoir de la vapeur et un léger frémissement
à la surface du liquide pendant le mijotage.
• Utiliser des ustensiles appropriés. (Voir « Choix des
ustensiles de cuisson - Recommandations sur la
batterie de cuisine », page 13.)
• Placer l'ustensile au centre du brûleur avant d'allumer
ce dernier.
• Consultez le tableau tableau « Recommandations de
cuisson sur brûleur », page 12 pour les réglages
proposés.
Recommandations de cuisson sur brûleur
Usages
Porter l'eau à ébullition
Faire frire à la poêle,
faire sauter, brunir la
viande, cuire en grande
friture
La plupart des
opérations de friture, les
œufs, les pancakes,
ébullition lente
Finition de la cuisson
des aliments couverts,
cuisson à la vapeur
Faire fondre le chocolat
et le beurre, faire mijoter
la sauce tomate, les
soupes et les ragoûts
Français 12
Réglage de chaleur
Élevé
Moyen-élevé
Moyen
Moyen-bas
Bas
Usages
Faire fondre le chocolat
et le beurre, faire mijoter
la sauce tomate, les
soupes et les ragoûts
Ustensiles appropriés
Caractéristiques des ustensiles de cuisson
• Les fonds en aluminium ou en cuivre conduisent la
chaleur uniformément.
• L'acier, s'il n'est pas mélangé à d'autres métaux, donne
lieu à une cuisson inégale.
• La fonte absorbe la chaleur lentement et donne une
cuisson plus uniforme à feu bas à moyen.
• Les fonds plats lourds offrent une chaleur uniforme et
de la stabilité.
• NE PAS UTILISER d'ustensiles minces, voilés,
cabossés ou à nervures car ils diffusent la chaleur de
manière inégale.
Réglage de chaleur
Bas
9001070911 RevA