Kenwood AT910 User Manual page 86

3 Dejte do násypky kousky těsta.
Postupně přidávejte malé kousky.
Přidávejte další až potom, co bude
šnek prázdný. Pokud se podávací
trubka ucpe, vytlačte těsto do
šneku tlačkou (nepoužívejte nic
jiného než tlačku a netlačte příliš
silně). Podávací trubka se nesmí
zcela zaplnit.
4 Poté, co má těstovina požadovanou
délku, ji odřízněte pohybem rukojeti
řezačky dozadu a dopředu. Pokud
nemáte řezačku namontovanou,
použijte běžný nůž.
G
Tvořítka měňte po demontáži
řezačky. Při demontáži řezačky
vždy jednou rukou držte okraj a
druhou rukou otáčejte upevňovacím
prstencem směrem k sobě.
Demontujte zajišťovací prstenec
(dle potřeby jej povolte klíčem v
rukojeti tlačky) a mixér na chvilku
zapněte na rychlost 1, čímž se
tvořítko vytlačí ven. Odstraňte
zbytky pasty a nasaďte nové
tvořítko. Vraťte na místo zajišťovací
prstenec a řezačku.
upozornění
Strojek na těstoviny se při použití
zahřívá – to je normální a je to
způsobeno stlačováním těsta ve
strojku.
POZNÁMKA
Tvořítka jsou z bronzu a mají hrubý
povrch, který se otiskne do povrchu
těstovin, díky němu na nich dobře
drží omáčka a těstoviny tak mají
plnou chuť a vůni.
čištění
demontáž strojku
G
Při demontáži řezačky vždy jednou
rukou držte okraj a druhou rukou
otáčejte upevňovacím prstencem
směrem k sobě. Demontujte
zajišťovací prstenec (dle potřeby jej
povolte klíčem v rukojeti tlačky.
Demontujte strojek z mixéru
odsunutím západky a vytažením
strojku z otvoru pomalého náhonu.
Demontujte díly strojku.
tvořítka
Tvořítka na těstoviny Maccheroni
rigati, Maccheroni lisci a Bucatini
lze tahem rozebrat, pak se snáze
čistí .
G
Díly čistěte ihned po použití, jinak
těsto zaschne a jen velmi obtížně
se odstraňuje. Tvořítka oškrabte od
zbytků těsta čistítkem. Silnější
konec čistítka je ideálně vhodný k
čištění větších otvorů v tvořítku
Maccheroni rigati, tenčí konec je
vhodný k čištění ostatních tvořítek.
Díly omyjte horkou mýdlovou vodou
a důkladně osušte.
šnek
G
Neponořujte do vody.
G
Otřete dočista a osušte.
násypka, pojistná matice, těleso,
tlačka, řezačka.
G
Odstraňte zbytky těsta a mouky a
dle potřeby díly omyjte horkou
mýdlovou vodou a důkladně osušte.
recept na obyčejné
těstovinové těsto
Doporučujeme mouku 00, ale
pokud není, použijte obyčejnou
mouku. Suroviny pečlivě odměřte,
příliš suché těsto může vést k
poruše strojku i mixéru. Pokud lze
ale z těsta udělat kuličku, je příliš
vlhké.
200 g mouky 00
100 g rozšlehaného vejce (přibližně
2 středně velká vejce)
Postup
Mouku nasypte do mísy a
nasazeným šlehačem K při
nastavení otáček mixéru na
minimum rozmíchejte postupně
přidávaná vejce, pak rychlost
plynule zvyšte na 1. Míchejte 30 -
45 sekund a pak oškrabte materiál
ze stěn mísy a ze šlehače. Zapněte
mixér a míchejte ještě přibližně 30
sekund. Těsto musí mít vzhled
83