Kenwood AT910 User Manual page 28

G
Reinigen Sie die Teile unmittelbar
nach dem Gebrauch, weil der
Pastateig sonst antrocknet und sich
nur extrem schwer entfernen lässt.
Entfernen Sie mithilfe des
Reinigungswerkzeugs alle Pastareste
von den Formdüsen. Das dickere
Ende des Werkzeugs ist ideal zum
Reinigen der größeren Löcher auf
der Formdüse für Maccheroni rigati,
während das dünnere Ende zur
Reinigung der anderen Formdüsen
verwendet werden kann. Waschen
Sie die Teile in heißem Seifenwasser
und trocknen Sie sie dann gründlich.
Rolle
G
Tauchen Sie die Rolle nicht in
Wasser.
G
Wischen Sie die Rolle sauber und
trocknen Sie sie dann.
Trichter, Ringmutter, Gehäuse,
Spanner, Schneidanordnung.
G
Entfernen Sie Teigreste und waschen
Sie die Teile bei Bedarf in heißem
Seifenwasser. Trocknen Sie sie
anschließend gründlich ab.
Rezept für einfachen
Nudelteig
Wir empfehlen die Verwendung von
00 Mehl, wenn diese Sorte aber
nicht erhältlich ist, können Sie auch
Allzweckmehl verwenden. Messen
Sie die Zutaten sorgfältig ab, weil der
Aufsatz und/oder der Mixer brechen
könnte, wenn der Teig zu trocken ist.
Wenn der Teig aber eine Kugel
formt, haben Sie zuviel Flüssigkeit
zugegeben.
200 g 00 Mehl
100 g geschlagenes Ei (ca. 2
mittelgroße Eier)
Methode
Schütten Sie das Mehl in die
Schüssel und fügen Sie allmählich
das Ei hinzu. Rühren Sie mit dem K-
Rührer langsam auf
Mindestgeschwindigkeit und
erhöhen Sie die Geschwindigkeit
allmählich auf 1. Rühren Sie 30-45
Sekunden und schaben Sie dann
den Teig vom Schüsselrand.
Schalten Sie die Maschine ein und
rühren Sie ca. 30 Sekunden weiter.
Der Teig sollte aussehen wie grobe
Brotkrumen bzw. eine grobe
krümelige Konsistenz aufweisen. Die
Krümel sollten getrennt sein, aber
wenn eine kleine Menge
zusammengedrückt wird, sollte sich
ein zusammenhängender Klumpen
bilden.
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