Des Aliments Congeles - Maytag 913478 Use And Care Manual

Congblation et conservation
des aliments congel&
Le compartiment congelateur est concu pour ranger les
aliments surge& en usine ou pour faire congeler de la
nourriture.
Emballage - Le secret de la congelation efficace reside
dans I'emballage. L'emballage utilise doit Btre etanche a I'air.
a I'humidite et a la vapeur. II doit etre ferme et scelle de
facon a prevenir la penetration et l'evacuation d'air,
d'humidite et de vapeur. Toute autre methode d'emballage
risque d'entrainer la propagation de saveurs et d'odeurs
dans tout le refrigerateur et I'assechement des aliments
congeles.
Les contenants en polyethylene (plastique) rigide munis
de couvercles hermetiques, les bocaux de conserve/
congelation a bord droit, le papier d'aluminium resistant, le
papier recouvert de plastique et les emballages en plastique
etanches (faits a partir dune pellicule Saran) sont
recommandes. REMARQUE: Les sacs de cuisson scelles
a la chaleur sont faciles a utiliser et peuvent s'employer
seuls ou comme doublures de cartons.
Emballage hermetique - Au moment d'emballer
hermetiquement des aliments dans un sac, extraire I'air
(I'expansion des liquides requiert de I'espace). Tortiller le
bout et le replier. Fixer I'attache fermement autour du bout
replie. Placer l'etiquette a I'interieur des sacs transparents;
poser des etiquettes autocollantes sur I'exterieur des
emballages opaques.
L'emballage hermetique exige un materiau "impeccable"
(voir les emballages recommandes a la section "Embal-
lage"). Couper la feuille de facon a ce qu'elle depasse
d'environ un tiers la longueur requise pour enrober I'aliment.
Ramener les extremites I'une vers I'autre et replier (vers le
bas) au moins deux fois pour assurer l'etancheite. Froncer
les extremites pres de I'aliment; extraire I'air du paquet.
Replier deux fois les extremites. Terminer I'emballage et
sceller avec du ruban adhesif. REMARQUE: Afin d'eviter
que I'emballage ne se d&hire, utiliser du papier sup-
plementaire pour proteger I'emballage contre les bords
pointus de la viande.
NE PAS UTILISER:
l
D'emballages pour pain
l
De contenants en plastique autres qu'en polyethylene
l
De contenants non munis d'un couvercle hermetique
l
De papier paraffine
. D'emballages pour congelateur enduits de tire
l
D'emballages minces semi-permeables
Aucun des ces emballages nest completement etanche
a I'humidite, a I'air et a la vapeur. Leur emploi risque
de donner lieu a des transferts d'odeurs et de
saveurs et B I'assechement des aliments congeles.
Congelation des fruits - Choisir des fruits mum, sans
taches. S'assurer qu'ils ont aussi bon gout qu'ils en ont I'air.
Laver 2 a 3 pintes (litres) a la fois et egoutter. Les fruits qui
flottent sur I'eau risquent de perdre de leur valeur alimentaire
et de se saturer d'eau. Trier, peler, appreter, denoyauter et
trancher au besoin.
Emballer dans des contenants rigides a grande ouverture
ou autre materiel recommande. Laisser de I'espace pour
permettre I'expansion du liquide durant la congelation.
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