Russell Hobbs RHFP900 Instructions Manual page 31


Bien essuyer viande, poisson, volaille, etc. avant de les verser dans de l'huile chaude
afin de prévenir les éclaboussements.

Ne pas frire de grandes quantités d'aliments en une fois afin de prévenir la chute
drastique de température de l'huile.
RECETTES
Important : Les températures indiquées dans les recettes sont approximatives. Selon les
goûts de chacun certains aliments peuvent être préférés plus ou moins croquants, plus ou
moins cuits, surtout dans le cas des viandes. Il sera donc nécessaire d'ajuster, d'augmenter
ou de diminuer les températures selon les préférences individuelles.
BOULETTES CHINOISES
500g haché de bœuf
250g chou
2 ognons
1.5ml de gingembre
METHODE : Réchauffez préalablement le poêlon à une température de 150°C. Verser la
viande, le choux et les ognons dans un hachoir à viande pour une coupe grossière, ou
mettez les ingrédients dans un robot de cuisine. Mélangez le gingembre, le sel et la sauce
de soja et ajoutez-le au mélange de viande. Mélangez soigneusement. Formez des
boulettes de 2,5 - 3 cm de diamètre. Faites frire dans de la graisse végétale fondue en
faisant bien brunir de tous les côtés.
CÔTES DE PORC AU PAPRIKA
De 4 à 6 côtes de porc
Paprika
Sel
METHODE : Réchauffez préalablement le poêlon au paramètre 4 ou 5 (selon les
préférences personnelles). Saupoudrez les côtes avec le paprika, le sel, le poivre et la
sauge. Graissez le poêlon légèrement et faites brunir les côtes des deux côtés. Réduire la
température à 2 ou 3. Ajoutez le lait lentement. Couvrez et laissez braiser jusqu'à cuisson.
5ml sel
15ml sauce de soja
30ml de graisse végétale ou d'huile de cuisson
Poivre
3ml de Sauge
300ml de Lait
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