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cozido, especialmente no caso de carnes. Portanto, os ajustes de aquecimento devem ser
aumentados, diminuídos ou variados de acordo com a preferência individual.
ALMÔNDEGAS CHINESAS
500g da carne moída
250g repolho
2 cebolas
1.5ml gengibre
MODO DE FAZER: Aqueça a caçarola a 150º.C. Coloque a carne, o repolho, as cebolas no
moedor ou num processador. Junte o gengibre, alho e molho de soja e acrescente a carne à
mistura. Misture bem. Modele bolas de 2.5 – 3 cm de diâmetro. Frite em gordura vegetal até
que estejam dourados em todos os lados.
COSTELINHAS DE PORCO COM PÁPRICA
4 a 6 costelas de porco
Páprica
Sal
MODO DE FAZER: Aqueça a caçarola ajustando em 4 ou 5 (dependendo da preferência
pessoal). Salpique as costelinhas com páprica, sal, pimenta e sálvia. Unte a caçarola
levemente e doure as costelinhas em ambos os lados. Reduza a temperatura para 2 ou 3.
Acrescente leite gradualmente conforme necessário. Cubra e refogue até estarem no ponto.
FRANGO ASSADO COM BATATAS ASSADAS
1 x 1.5kg frango
7ml ervas mistas secas
curcuma
3ml
1 cebola grande, em quatro
60ml óleo
MODO DE FAZER: Lave e seque o frango por dentro e por fora. Misture sal, pimenta, ervas
e curcuma e polvilhe sobre o frango. Coloque uma cebola dentro do frango e amarre as
pernas, aqueça o óleo e a manteiga na caçarola até 180º.C até que a manteiga comece a
espumar. Frite o frango até que fique todo douradinho. Abaixe a temperatura para mais ou
5ml sal
15ml molho de soja
30ml gordura vegetal ou óleo
Pimenta
3ml sálvia
300ml leite
60g manteiga
6 batatas medianas sem casca
Sal e pimenta
Farinha
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