Nesco American Harvest FD-61 Care/Use Manual page 46

MEZCLA DE HIERBAS FAVORITAS
Hierba seca que mezclas culinarias es casi tan gratificante como cultivo de la hierbas.
1 Cda. Orégano seco
1 Cda. Albahaca seca
1 pts.Romero seco
En un frasco de vidrio, combinar todas las hierbas. Cierre el frasco con una tapa
hermética. Uso de sabor sopas, guisos o platos de verduras.
BOUQUET GARNI
Gracias al francés para el término "Bouquet Garni" que significa pequeño paquete de
hierbas atadas con una cuerda (o contenida en una estopilla bolsa) que durante el
proceso de cocción se añade sabor a las sopas, guisos y otros platos sabrosos y, a
continuación, se retira antes de servir.
2 Cda. Perejil seco
1 pts. Romero seco
1 pts. Estragón seco
Corte un trozo de una estopilla en un 4-pulgadas cuadradas y las hierbas secas en el
centro. Reunir a los rincones y gírelas cerrado. Atar con una cuerda, deje suficiente
al final para recuperar el bolso de la olla.
FRUTAS HORS D' OEUVRES
Servir esta sabrosa Hors d'oeuvres en tu próxima fiesta.
24 Mitad piezas frutos secos (albaricoques, melocotones, peras, ciruelas o)
1/8 pts. paprika 1/3 Taza Monterrey Jack queso rallado
3 Onzas queso crema, ablandado 1/3 Taza Queso Cheddar desmenuzado sharp
3 Cda. Yogur simple o crema agria 1/4 Taza Pica las almendras troceadas
Frutos Secos debe ser flexible. Si es demasiado difícil, dejar reposar en agua
hirviendo 5 minutos para ablandar. Vaciado. En recipiente más pequeño, batir crema
de queso hasta que esponjen. Revuelva en crema agria, pimentón, Monterrey Jack
y queso Cheddar y almendras picadas. 1 Cucharadita relleno con una cuchara en
cavidad del hueso de cada pieza de fruta seca. Adorne con perejil.
Hace 24 aperitivos.
CARAMELO FRUTAS MAÍZ
1 Taza Mantequilla o margarina
1/2 Taza Jarabe de maíz de luz
1 pts. sal
1 pts. vainilla
2 Tazas Frutos secos picados finamente (Piña, manzanas, pasas, ciruelas, etc.)
Derrita la mantequilla o margarina en una olla de fondo. Añada el azúcar morena,
jarabe, y sal. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Hervir 5 minutos
sin agitación. Retirar del fuego y revolver en las sodas y vainilla. Que las espumas.
Verter la mezcla sobre palomitas de maíz y mezclar bien. Vierta la mezcla en un
profundo 11" x 14" bandeja de hornear. Hornear a 250°F (129C) horno durante 1
hora, removiendo cada 20 minutos. Durante los últimos 5 minutos, añada una pizca
de frutos secos picados finamente. Retirar del horno, enfriar y separar. Hace 7 tazas
caramelo maíz.
1 Cda. Mejorana seca
2 pts. Ajedrea seca
1 pts. Salvia seca
2 hoja de laurel
1 pts. Tomillo seco
2 Tazas azúcar moreno
6 Tazas palomitas
1/2 pts. soda para hornear
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GRANOLA COSECHA
La mayoría de las veces ha servido de alimento para el desayuno, también puede ser
un aperitivo o un ingrediente de postres, galletas, o platos principales.
5 Tazas copos de avena 3/4 Taza azúcar moreno, sólidamente embalados
1/2 Taza germen de trigo 1/2 Taza manzana deshidratada picada
1/2 Taza miel 1/2 Taza Las semillas de sésamo
1 Taza raisins 1/2 Taza fecha cristales
1 Taza Las nueces, picadas 1/3 Taza aceite de la ensalada
1 pts. vainilla 3/4 Taza margarina, derretida
1 pts. canela
Mezclar muy bien para que todos los ingredientes están distribuidos de manera
uniforme. Añadir los ingredientes secos a ingredientes húmedos hace una tostada
granola. En rollos de fruta. Secar a 145°F hasta crujiente. Se derrumbe y almacenar
en un recipiente hermético.
BARRAS DE ENERGÍA
Moler juntos:
1/3 Taza chips algarrobo
4 Tazas dried fruit (Flexible) (manzana, pasas, fecha, pera, melocotón, albaricoque, piña)
Mezcla de:
3/4 Taza amargo jugo de piña
1/2 Taza germen de trigo miel
Mezclar todos los ingredientes bien. Más zumo puede ser necesario para permitir
que mezcla a pegarse. Frutas en rollos. Debe secar 14 horas. Cortar en cuadrados
pequeños y forrada en bandeja para terminar de secar. Puede ser recubierto con
chocolate, yogur, o algarrobo para hacer dulces. Hace 24 plazas.
TAZA DE SOPA DE VERDURAS
Esta sopa los cocineros en su termo y está listo para comer en el almuerzo.
1/3 Taza hojuelas vegetales secos (cualquier combinación de tomates, guisantes,
cebollas, brócoli, calabacín, apio, zanahorias)
1 Cda. trigo bulgur
1/4 pts. perejil seco
pinch garlic powder
Sal y pimienta al gusto
La legumbres secas en una batidora y escuchar ruidos hasta que el tamaño de
partículas. Medir 1/3 de taza. Guarde el resto vegetales para otro día. Colocar 1/3
de taza copos las verduras en una pinta termo. Agregar el perejil, la albahaca,
el ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Agregar trigo bulgur y pasta de
termo. A caldo a punto de hervor y verter sobre los ingredientes secos. Termo cubrir
rápidamente y cerrar firmemente. Rendimiento: 2 tazas.
1 Taza las almendras troceadas
1/2 pts. extracto
1 Taza chips algarrobo
1 Cda. small pasta, broken
1/4 pts. albahaca seca
Pizca cebolla en polvo
2 Tazas hervir el pollo o caldo de ternera
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