Kenwood Chef KM200 Series Instructions Manual page 13

batteur 'K'
fouet
crochet à pâte
pour insérer un accessoire
pour retirer un accessoire
astuces
important
pâte brisée
pâte ferme à base de levure
type anglais
pâte souple à base de levure
type continental
cake aux fruits
blancs d'oeufs
batteur "K"
fouet
crochet à pâte
le batteur
les accessoires du batteur et quelques unes de leurs
utilisations possibles
Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,
éclairs et purées de pommes de terre.
Pour les oeufs, la crème, la pâte à frire, les gâteaux (type gâteau de
Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage,
les mousses, les soufflés. N'utilisez pas le fouet pour les mélanges
épais (comme par exemple pour travailler les matières grasses ou le
sucre) car vous pourriez l'endommager.
pour les mélanges à base de levure.
pour utiliser le batteur
Tournez la manette pour soulever la tête du batteur dans le sens contraire
1
des aiguilles d'une montre
qu'elle s'enclenche en position.
Tournez l'accessoire jusqu'à ce qu'il s'arrête
2
Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens
3
des aiguilles d'une montre
Tournez la manette pour soulever la tête du batteur dans le sens contraire
4
des aiguilles d'une montre et abaissez la tête du batteur jusqu'à ce qu'il
se verrouille en position.
Choisissez la vitesse qui convient, puis mettez votre robot en marche en
5
tournant le bouton de réglage de la vitesse.
Passez en mode pulsateur
Dévissez.
6
Eteignez l'appareil et raclez fréquemment le bol avec la spatule.
Pour battre les oeufs, il est conseillé d'utiliser des oeufs à température
ambiante.
Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu'il n'y a pas de restes de
graisse ou de jaune d'oeuf sur le fouet ou dans le bol.
Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires
mentionnées sur votre recette.
points importants pour la fabrication du pain
Ne dépassez jamais les capacités maximales signalées ci-dessous car
vous risqueriez de surcharger votre appareil.
Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l'appareil, retirez la moitié
de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.
Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en
premier dans l'appareil.
capacités maximales
modèles KM300, 400, 410
Quantité de farine: 680g
Quantité de farine: 1,36kg
Quantité de farine: 2,18kg
Quantité de farine: 1,3kg
Quantité de farine: 2,5kg
Quantité de farine: 2,72kg
12
vitesses
Travailler les corps gras en crème avec le sucre commencez
sur min, augmentez progressivement jusqu'au max.
Incorporer les œufs à une crème 4 - "max".
Incorporer la farine, les fruits, etc. Min - 1.
Battre tous les ingrédients d'un gâteau simultanément
commencez à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au max.
Incorporer les corps gras à la farine min - 2.
Augmentez progressivement jusqu'à 'max'.
Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu'à passer
sur 1.
pour le nettoyage de l'appareil reportez-vous à la page 16.
et soulevez la tête du batteur jusqu'à ce
puis pousser.
pour procéder par brèves impulsions.
P
Modèles KM600, 800, 810
910g
1,5kg
2,4kg
2,6kg
5kg
4,55kg
16
12