Aide-Mémoire Pour La Cuisson - Nexgrill Charcoal - Gas Combo Grill Assembly & Operating Instructions

AVERTISSEMENT : pour garantir qu'il n'y a aucun danger de consommation des aliments, les cuire
aux températures internes minimum indiquées dans le tableau ci-dessous
Températures internes minimum sécurisées USDA*
Poisson
Porc
Plats aux oeufs
Bifteck et rôtis de boeuf, veau ou agneau
Boeuf hâché, veau ou agneau
Volaille entière (dinde, poulet, canard, etc.)
Volaille hâchée ou en morceaux (blanc de poulet, etc.)
* Département de l'agriculture des États-Unis
ALIMENT Poids ou épaisseur
Légumes ND
Pommes de terre Entières
Viande/Biftecks 1 à 2 cm
Viandes hachées 1 à 2 cm
Côtes 1/2 carré ou carré plein
Hotdogs ND
Volailles - morceaux Environ 115 g à 225 g
Volaille entière 900 g à 1,4 kg
Poisson 2 cm à 2,5 cm
Aide-mémoire pour la cuisson
Température
Moyenne
Moyenne
Moyenne élevée
Moyenne
Moyenne
Moyenne
Faible ou moyenne
Faible ou
Moyenne
Moyenne
66
62 °C
71 °C
71 °C
62 °C
71 °C
73 °C
73 °C
Durée Consignes spéciales et conseils
Couper les légumes en tranches ou en
morceaux et les recouvrir de beurre ou de
8 à 20 minutes
margarine. Les envelopper serrés dans une
feuille métallique à haute résistance. Griller
en retournant à l'occasion.
Envelopper individuellement dans une feuille
40 à 60 minutes
métallique à haute résistance. Faire cuire en
tournant de temps en temps.
Préchauffer le gril pendant 15 à 20 minutes,
puis faire saisir les biftecks pendant deux
4 à 15 minutes minutes de chaque côté. Ensuite, faire griller
3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la
cuisson désirée.
Faire griller en retournant une fois lorsque les
jus remontent à la surface ou jusqu'à la
8 à 15 minutes
cuisson désirée. Ne pas laisser les
hamburgers sans surveillance, car une
flambée peut se produire soudainement.
Griller en retournant à l'occasion. Pendant les
dernières minutes de cuisson, balayer avec
20 à 40 minutes
de la sauce barbecue et retourner plusieurs
fois.
Faire griller en retournant quatre fois. 2 à 4
5 à 10 minutes
minutes sur chacun des quatre côtés.
Griller en retournant à l'occasion. Pendant les
dernières minutes de cuisson, balayer avec
20 à 40 minutes
de la sauce barbecue, le cas échéant et
retourner plusieurs fois.
Utiliser un support à volaille et balayer
1 à 1-1/2 heures
souvent avec sauce à volonté
Utiliser un support à volaille et balayer
40 à 60 minutes
souvent avec sauce à volonté
Faire griller en retournant une fois jusqu'à la
8 à 15 minutes
cuisson désirée. Balayer avec du beurre ou
de la margarine fondus ou de l'huile.