Back to Basics Ice Cream Maker Instruction Manual page 30

Yogur Congelado de Fresas
4 tazas de Yogur Natural
¾ taza de Az car
Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar. Enfríe la
mezcla, cubierta, en el refrigerador durante 1 hora antes de congelar la.
Vierta la mezcla en el bote para congelar y siga las instrucciones indicadas en
la sección " Cómo Utilizar la Máquina de Helados de 4 Qt. (3.8 Lt.)." No llene el
bote para congelar por encima de la línea "MAX," ya que la mezcla se
expandirá durante la congelación.
Gelato de Chocolate y Avellanas
4 tazas de Leche Entera
2 tazas de Crema Pesada
1 taza más ½ taza de Az car
8 Yemas de Huevo
En una cacerola, combine la leche, la crema y taza de az car mientras calienta
sobre fuego medio. Cueza hasta que se disuelva el az car, lo cual tardará unos
5 minutos.
Mientras tanto, en un tazón de tamaño medio bata las yemas de huevo con el
az car restante utilizando una batidora eléctrica hasta que los huevos queden
espesos y de color amarillo pálido, lo cual tomará unos 4 minutos. Vierta ½ taza
de leche tibia y la mezcla de la crema dentro de la mezcla de los huevos y
revuelva. Agregue esta mezcla de vuelta a la cacerola. Cocine a fuego muy
lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla se torne lo
suficientemente espesa para recubrir el reverso de una cuchara de madera, lo
cual tardará entre 7 y 10 minutos.
Coloque un colador sobre un tazón de tamaño medio y vierta la mezcla de la
natilla tibia a través del mismo. Agregue y revuelva la vainilla y la pasta de
avellanas hasta que queden disueltas. Vierta la mezcla en el bote para congelar
y siga las instrucciones indicadas en la sección "Cómo Utilizar la Máquina de
Helados de 4 Qt. (3.8 Lt.)." No llene el bote para congelar por encima de la línea
"MAX," ya que la mezcla se expandirá durante la congelación
1 taza de Crema Doble para Batir
1 ½ tazas de Fresas en almíbar,
descongeladas
1 cdta. de Extracto de Vainilla
1 taza de Pasta de Chocolate y Avellanas
1 taza de Avellanas, picadas, opcional
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