Brinkmann 5 Burner Gas Grill Owner's Manual page 46

• Sea precavido para evitar chocar contra la parrilla, la hornilla lateral o la olla para evitar
derramar el contenido de la olla y prevenir las quemaduras graves.
• NO utilice la hornilla lateral para freír alimentos en aceite, evitando así los peligros asociados
con el encendido del aceite y la creación de una situación peligrosa.
CAJA DEL AHUMADOR
• En la fabricación y preservación de los componentes de su ahumador, el residuo del aceite puede
estar presente en la hornilla y las superficies de su ahumador.
• Antes de cocinar en su ahumador usted debe precalentarlo por primera vez por 15 minutos en "Hi"
para consumir el residuo de los aceites.
CÓMO AGREGAR AGUA
Place la bandeja para astillas de madera/agua into the rack at the bottom of the smoker. Si desea agregar
agua antes del cocimiento, simplemente llene la bandeja para astillas de madera/agua con agua hasta 1"
(2.5 cm) por debajo del borde. Para agregar agua si el ahumador está caliente, NO jale la bandeja para
astillas de madera/agua más allá de la rejilla.
Recomendaciones para el Cocimiento:
Para agregar el agua con más facilidad y sin peligro, use una regadera con pitón largo.
COMO AGREGAR LEÑA
Para agregar las astillas de madera antes del cocimiento,
simplemente llene la bandeja para astillas de madera/agua con
sus pedacitos de leña favoritos para darle sabor. Use la
cantidad y el tipo de leña que desee. Una bandeja llena es
generalmente suficiente para varias horas de ahumado. Una vez
que la bandeja esté llena, coloque la cubierta encima de la
bandeja y póngala en el ahumador.
Para agregar pedacitos de leña durante el cocimiento,
recomendamos utilizar pinzas o alicates largos para quitar la
cubierta de la bandeja y colocar los pedacitos de leña en la
bandeja para astillas de madera sin quitarla. No recomendamos
sacar la bandeja mientras usa el ahumador.
PRECAUCION:
Recomendaciones de cocimiento – Leña para dar sabor:
• Los pedacitos de leña imparten mejor sabor si se dejan dentro de la caja.
• Use leña seca de madera fina de nogal americano, pacana, manzano, cerezo o mesquite.
• La mayoría de la leña de árboles frutales o de nueces imparten un excelente sabor ahumado.
• No use madera con resina como la del pino o madera laminada porque imparten mal sabor.
• Guíese por su gusto, experimente con distintos tipos y cantidades de trocitos, astillas o palitos de leña.
Incluso puede mezclar varios tipos de leña.
• Para producir más humo y evitar un cocimiento rápido, remoje antes los pedacitos de leña en un tazón
de agua separado por 20 minutos como mínimo o bien envuelva los pedacitos en papel aluminio
perforado.
• La mayoría del sabor que imparte el humo ocurre en la primera hora de cocimiento. Típicamente, no es
necesario agregar más pedacitos de leña después a menos que se desee un sabor ahumado más
intenso.
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ADVERTENCIA
La bandeja para astillas de madera/agua y su cubierta pueden calentarse
mucho. Procure no tocarlas durante el uso. Siempre póngase guantes
gruesos de cocina antes de tocar partes calientes
Agua
Astillas de Madera
.
Tapa de la Bandeja
para Astillas de Madera