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UTILISATION DU FOUR
Des odeurs et de la fumee sont normales Iorsque le four est
utilise les premieres fois, ou Iorsqu'il est tres sale.
IMPORTANT
• La sante de certains oiseaux est tres sensible aux
emanations de fumee. L'exposition aux emanations
peut
entrainer la mort de certains oiseaux. Toujours deplacer les
oiseaux dans une autre piece fermee et bien aeree.
IMPORTANT
: Pour eviter des dommages
permanents au fini du
fond du four, ne pas recouvrir le fond avec du papier
d'aluminium,
un rev_tement quelconque
ou un ustensile de
cuisson.
•
Ne pas recouvrir totalement
la grille avec une feuille
d'aluminium;
I'air doit pouvoir circuler librement pour obtenir
les meilleurs resultats de cuisson.
Pour recuperer les renversements,
placer une feuille de
papier d'aluminium
sur la grille sur laquelle le mets est place.
Veiller & ce qu'elle depasse d'au moins 1/2"(1,3 cm) tout
autour du plat et & ce que les bords soient releves.
d
sssn
IMPORTANT
: Pour eviter des dommages
permanents au fini en
porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles
de cuisson
directement sur la porte ou sur le fond du four.
GRILLES
•
Positionner les grilles avant d'allumer le four.
•
Ne pas installer les grilles de four Iorsque des ustensiles de
cuisson se trouvent dessus.
•
S'assurer que les grilles du four sont d'aplomb.
Utiliser I'illustration et les tableaux suivants comme guides.
3
i
_
Cuisson
traditionnelle
ALIMENTS
POSITION DE LA
GRILLE
Gros r6tis, dindes [max. 11 Ib (5 kg)],
1 ou 2
g&teaux des anges et g&teaux Bundt,
pains eclairs, tartes
Pains & la levure, mets en sauce,
2
viande et volaille
Biscuits, muffins et g&teaux
2
Cuisson
par convection
FONCTION
NOMBRE DE
POSITION(S)
GRILLES
DE LA
GRILLE
Cuisson au four ou
1
2
r6tissage par convection
Cuisson au four par
2
1 et 3
convection
USTENSILES
DE CUISSON
L'air chaud doit pouvoir circuler autour de I'aliment pour le cuire
uniformement.
Laisser 2" (5 cm) entre les ustensiles de cuisson et
les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme guide.
NOMBRE
POSITION SUR LA GRILLE
DE PLATS
1
Centre de la grille.
2 ou 4
Dans les coins opposes sur chaque grille.
S'assurer qu'aucun ustensile de cuisson ne se
trouve directement
au-dessus d'un autre.
Le materiau des ustensiles de cuisson affecte les resultats de
cuisson. Suivre les recommandations
du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles
recommande dans la recette. Utiliser le
tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE
RECOMMANDATIONS
CUlSSON/
RleSULTATS
Aluminium
•
Utiliser la temperature et la duree
I_g_rement color_
recommandees
dans la recette.
•
CroQtes
legerement dorees
•
Brunissage
uniforme
Aluminium fonc_ et
autres ustensiles de
cuisson avec fini
fonc_, terne et/ou
antiadh_sif
•
CroQtes brunes,
croustillantes
T61es a biscuits
ou
moules a cuisson
isolation thermique
•
Brunissage faible
ou non existant &
la base
•
Peut necessiter de red@re les
temperatures
de cuisson au four.
•
Utiliser la duree de cuisson
suggeree.
•
Pour les tartes, les pains et les
mets en sauce, utiliser la
temperature
et la duree
recommandees
dans la recette.
•
Placer la grille au centre du four.
•
Placer a la troisieme position au
bas du four.
•
Peut necessiter d'augmenter
la
duree de cuisson.
2O
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