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Limiteur de temperature
Chacun des _l(:ments tie suditce rayonnants
est dot(: d'lm limiteur tie temp(:ramre.
Ce dispositif protege la surthce tie
ctfisson en vitroc(:ranfique centre
les temp(:ratlues trop (:lev(:es.
Le limiteur de temp(:rature peut (:teindre
l'(:l(:ment de t%on cyclique pendant un
certain temps lorsque :
i_ L'uatensile chauffe _ vide.
:_Lefond de I'ustensile n'est p asplat.
i', L'ustensile n'est p asaucentre de I?l#rnent.
_ Aucun ustensile n'est p lac# surI?l#ment.
Juste!.
Faux!
Note : Los ustensiles de mise on
conserve _ fond plat sent requis avec
les surfaces en vitrocfiramique.
Observez les instructions suivantes pour mettre en conserve
Nous ne vous recommandons pas d'utiliser
ties ustensiles tie cuisson qlfi ont plus d'un
pouce de diam_ue de plus que cellfi de la
sut_hcede cuisson pour la plupart ties
Ctlissonsell slll'f_ce.Cependant, vous polNez
utiliser un ustensile plus lane quand vous
cuisez au bain-marie ou fi l'autoclave. En
eflet, la temp(:ramre de l'eau qlfi bout
(mr'me sous pression) ne peut pas
endommager la surtitce en vitroc(:ramique
sim(:eautour de la surfi;me chauflimte.
NI?kNMt-)INS N'UTILISILZ]AMAIS
D'USTENSII_b2 DE MISEEN CONSERVE
OU D'USTENSILE [)E CUISSON DE
GP_kND 1DIAMt;_TRE POUR FAIRE FRIRE
OU BOUILLIR DES AI_IMENTSAUTRES
QUE DE L'EAU. La plupart des strops et
m(:langes tie sauce, et routes les cat(:gories tie
produits flits, clfisent _'_ une temp(:ramre
beaucoup plus (:lev(:eque celle de l'eau qui
bout. De tulles temp(:ratures peuvent
endommager les surf%es en vltroc(:ramique.
]
3_ssurez-vousque l'ustensile de nfise en
conset_-epuisse bien aller au centre de
la surfimeclralttt_mte. Sila surtitce de
dtroc(:ramique ou son emplacement ne
permetem pas _'_ l 'usmnsile de nfise en
conserve de se uolNer all cenue de la
alrf%e chaltflhnte, utilisez un ustensile
de diamktre plus petit pour obtenir de
hens r(:sultats.
[_
Vous devez utiliser un nstensile
de raise en conserve fifired plat.
N'utilisezjamais d'ustensile _'l f ired
ondul(: ou _ collerette (souvent
rencontr(:s panni les ustensiles
(:maill(:s).[ls n'enuent pas
suiiisamment en contact avec la surfhee
de clfisson et n(:cessitent beaucolp de
wraps poln thire bouillir de l'ean.
[]
Pour titire des conserves, utilisez des
recettes et des proc(:d(:s obtenus tie
hermes
SOllrces, Veils
[rolNerez de
bonnes recettes et proc(:d(:s chez le
thbricant tie votre ustensile tie raise
en conserve, chez le tabricant tie
pots tie verre, comme Bail et
Kerr, et all service d'extension
du Minist_re de l'agriculmre
des Etats-Unis d'Am(:rique.
]
Vous devez vous souvenir que la
raise en conserve est un proc(:d(: qui
occasionne
beatlCOtlp
de vapeur.
Pour (:viler de vous brOler avec la
vapeur, fitites bien attention quand
vous meuez en conserve.
NOTE: S i votre maison est aliment#e p ar
du courant _ basse tension, l amiseen conserve
peutprendre plusdetempsquepr#vu,m#me
si vous suivez soigneusement toutes/es
instruction& Vous raccourcirez c eprocessus
en ."
(1)uti/isant u n autoclave, et
(2) commengant yesop#ration avecdeI'eau
provenant d e votrerobinetd'eauchaude,
pouracc#l#rer le processus de chauffage
desgrandes quantit#s d'eau.
ATTENTION:
_ Pour mettre on conserveon toute s#curit#,
vous devezd#truire los micro-organismes
nuisibles et sceller herm#tiquementles pots,
Pour mettre en conservedans un ustensile
bain-marie, vous devezfaire bouillir l'eau
doucement pendant tout le tempsrequis. Pour
mettre en conservedans un autoclave, vous
devez conserver la pressionpendant tout le
temps requis,
_ Apr#s avoir r#gl# la temp#rature,vous devez
faire bien attention de conserver le niveau
requis de bouillonnementou de pression
pendant le temps requis,
i_ Commevousflevez vous assurer de respecter
le processus de mise on conservependant
tout le tempsrequis, sans aucuneinterruption,
no mettez jamais on conservesur la surface
de cuisson si votre ustensilede mise en
conserven'a pas un fond plat,
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