Vulcan-Hart VCRH12 Installation & Operation Manual
Medium duty gas hotplates
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Also See for VCRH12:
- Installation instructions (2 pages) ,
- Installation & operation manual (21 pages)
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Summary of Contents for Vulcan-Hart VCRH12
- Page 1 INSTALLATION & OPERATION MANUAL FOR Medium Duty Gas Hotplates MODELS VCRH12 VCRH24 VCRH36 www.vulcanhart.com MODELS WCRH12 WCRH24 WCRH36 www.wolfrange.com VCRH36 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE ITW Food Equipment Group, LLC 3600 North Point Blvd. Baltimore, MA 21222 FORM F-38308 (04-10)
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Page 2: Important For Your Safety
IMPORTANT FOR YOUR SAFETY THIS MANUAL HAS BEEN PREPARED FOR PERSONNEL QUALIFIED TO INSTALL GAS EQUIPMENT, WHO SHOULD PERFORM THE INITIAL FIELD START-UP AND ADJUSTMENTS OF THE EQUIPMENT COVERED BY THIS MANUAL. POST IN A PROMINENT LOCATION THE INSTRUCTIONS TO BE FOLLOWED IN THE EVENT THE SMELL OF GAS IS DETECTED. -
Page 3: Installation
INSTALLATION, OPERATION AND CARE OF MEDIUM DUTY GAS HOTPLATES GENERAL Gas Countertop Hotplates are designed for commercial use only and feature fast, efficient gas heat. Each burner is controlled by an adjustable gas valve. Cast grates and burners are easily removed for cleaning when cool. Model Number Of Burners BTU/hr Input Rating... - Page 4 INSTALLATION CODES AND STANDARDS The hotplate must be installed in accordance with: In the United States of America: 1. State and local codes. 2. National Fuel Gas Code, ANSI-Z223.1/NFPA #54 (latest edition). This shall include but not be limited to: NFPA #54 Section 10.3.5.2 for Venting. Copies may be obtained from The American Gas Association Accredited Standards Committee Z223, @ 400 N.
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Page 5: Gas Connections
GAS CONNECTIONS Gas supply connections and any pipe joint compound must be resistant to the action of propane gases. Purge the supply line to clean out any dust, dirt, or any foreign matter before connecting the line to the unit. Codes require that a gas shut-off valve be installed in the gas line ahead of the appliance. -
Page 6: Propane Gas Conversion
The minimum supply pressure (upstream of the regulator) should be 7-9” W.C. for natural gas and 11-12” W.C. for propane gas. At no time should the hotplate be connected to supply pressure greater than ½ psig (3.45 kPa) or 14” W.C. PROPANE GAS CONVERSION This hotplate is shipped from the factory equipped with fixed burner orifices for natural gas operation. -
Page 7: Operation
OPERATION The hotplate and its parts are hot. Use care when operating, cleaning or servicing the hotplate. CONTROLS There is one pilot for every two burners. The hotplate is equipped with standing, unmonitored pilots. Gas will flow from the pilots as soon as the main gas supply to the unit is turned on. -
Page 8: Pilot Adjustment
PILOT ADJUSTMENT Using a flathead screwdriver, turn the slotted hex-head pilot adjustment screw clockwise to decrease the flame, and counterclockwise to increase the flame. See Fig. 6. Pilot adjustment screw Fig. 6 CLEANING Grates may be immersed in commercial cleaning compound overnight. In the morning, rinse with hot water to remove any residues of cleaning compound. -
Page 9: Maintenance
MAINTENANCE The hotplate and its parts are hot. Use care when operating, cleaning or servicing the hotplate. LUBRICATION All valves must be checked and lubricated periodically. Check with your service agency for details. VENT SYSTEM At least twice a year the exhaust hood (venting system) should be examined and cleaned. SERVICE Contact your local Service Agency for any repairs or adjustments needed on this equipment. -
Page 10: Troubleshooting
TROUBLESHOOTING Burner does not come on A. Problem with gas valve. (Call for service). when the control knob is B. Pilot burner not lit. turned on C. Low gas pressure. (Call for service) Too much heat A. Burner valves adjusted too high B. - Page 11 (04-10 F-38308 FORMULAIRE 21222 Baltimore, Blvd. Point North 3600 FUTURE UTILISATION POUR MANUAL GARDER Group, Equipment Food VCRH36 www.wolfrange.com WCRH36 WCRH24 WCRH12 MODÈLES www.vulcanhart.com VCRH36 VCRH24 VCRH12 MODÈLES moyenne fonction à cuisson Plaques POUR D’EMPLOI D’INSTALLATION MANUEL...
- Page 12 APPAREIL. FONCTIONNER FAIRE TENTER COURANT, PANNE équipement. servir d’installer avant d’entretien d’emploi d’installation, instructions minutieusement Lire mort. blessure matériel, dommage causer peut inapproprié entretien service modification, ajustement, installation, APPAREIL. AUTRE TOUT APPAREIL PROXIMITÉ À INFLAMMABLES LIQUIDES VAPEURS AUTRES L’ESSENCE UTILISER ENTREPOSER SÉCURITÉ...
- Page 13 côté. chaque l’arrière à sont combustibles parois pour minimums espaces côté. chaque l’arrière à sont combustibles parois pour minimums espaces adéquat. l’emploi l’entretien nettoyage, pour l’avant à libre espace Prévoyez gaz. d’alimentation nécessaire(s) connexion(s) la(les) effectuer cuisson plaque entretenir pour libre d’espace suffisamment...
- Page 14 obstruction. toute libre évacuation à hotte cuisson plaque entre espace laissez adéquate, ventilation sécuritaire emploi Pour appropriée. ventilation hotte sous installée être devrait cuisson plaque VENTILATION HOTTE droit. plancher cuisson plaque placez roulettes, munis optionnels supports montée cuisson plaque définitif. d'installation emplacement dans...
- Page 15 Fig. Fig. (Fig. conversion prise couvercle ainsi d’aération bouchon avec placé régulateur (Fig.1) cuisson plaque à circulation direction dans orientée régulateur au-dessous flèche Assurez-vous gaz. d’alimentation conduite cuisson plaque possible près aussi régulateur Installez nécessaire. être devrait supplémentaire réglage Aucun naturel.
- Page 16 nue. flamme utiliser savon. d’eau solution Utilisez fuites. pour d’alimentation conduite dans joints tous vérifiez l’allumage, Avant Fig. Fig. Voir régulateur. ressort tampon retournant à régulateur Placez fournis propane pour combustion orifices installez naturel pour combustion orifices tous Retirez remplies être doivent suivantes...
- Page 17 autorisé. clientèle à service contactez principal d’arrêt robinet ainsi soupapes toutes fermez pas, s’allument brûleurs Fig. brûleurs. individuelles soupapes ouvrez brûleurs, allumer Pour jaune. pointe légère veilleuse flamme jusqu’à page à Fig. (voir veilleuse soupape Réglez droite. à gauche allant grilles support bras...
- Page 18 nettoyés. régulièrement être doivent s’accumuler peuvent nourriture graisse où endroits doux. savon d’un d’eau solution d’une humide linge d’un l’aide à nettoyées être peuvent inoxydable acier surfaces nettoyage. après protéger afin cuisson d’huile couche mince d'appliquer Assurez-vous sec. linge avec essuyez propre l’eau...
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Page 19: Entretien
série. numéro modèle numéro l'appareil d'identification plaque disponibles être devraient suivants renseignements service, pour appelez vous Lorsque www.vulcanhart.com. consultez pièces, services bureaux liste Pour équipement. nécessaire réglage tout réparation toute pour local clientèle à service votre Contactez SERVICE année. fois deux moins nettoyée... -
Page 20: Dépannage
varie pression bouchée régulateur d'air prise Vérifiez brûleur. touchent flammes élévées trop jusqu’à brûleurs élévées trop sont obturateurs Fermez sont brûleurs flammes bleues. redeviennent jaunes flammes jusqu’à brûleurs obturateurs Ouvrez sont brûleurs flammes clientèle). à service (Contactez basse. pression allumée d’allumage veilleuse l’orifice...
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