Cuisson Sur Les Foyers; Dimension De La Flamme; Bon Réglage Des Brûleurs - Electrolux EW36GC55GB Operation And Maintenance Manual

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Cuisson sur les foyers

dimension de la Flamme

Pour presque tous les types de cuisson, commencez par le réglage le plus élevé et
tournez sur un réglage plus bas pour terminer la cuisson. Suivez le tableau ci-dessous
pour déterminer la bonne dimension de la flamme correspondant aux différents types de
cuisson. La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la quantité d'aliments à cuire
influencent le réglage nécessaire pour la cuisson.
Pour la grande friture, utilisez un thermomètre et réglez la commande en conséquence.
Si la graisse n'est pas assez chaude, la nourriture absorbe la graisse. Si la graisse est trop
chaude, la nourriture brunit rapidement et le centre n'est pas cuit. N'essayez pas de frire à
un feu élevé une trop grande quantité à la fois, la nourriture risque de brunir ou de ne pas
cuire correctement.
*Dimension de la flamme
Flamme haute (HI)
Flamme moyenne (MED)
CorreCt
RIGHT
Flamme basse (LO)
*Ces réglages sont basés sur l'utilisation de casseroles en aluminium de
poids moyen avec couvercle. Les réglages peuvent varier avec d'autres
types de casseroles.
WRONG
inCorreCt
Assurez-vous que la flamme ne dépasse pas le bord extérieur de l'ustensile.
Une flamme plus haute perd la chaleur, l'énergie et augmente les risques de
brûlures.
bon réglage des brûleurs
La couleur de la flamme est la clé d'un bon réglage. La flamme doit être transparente, bleue
et à peine visible dans une pièce bien éclairée. Le cône de la flamme doit être uniforme, aux
contours précis. Réglez ou nettoyez le brûleur si la flamme est jaune-orange. Pour nettoyer
le brûleur, voyez les instructions dans la section Nettoyage général.
Type de cuisson
Pour commencer la majorité des recettes; amener
l'eau à ébullition; griller dans la poêle.
Pour maintenir une ébullition lente; épaissir des
sauces, cuire à la vapeur.
Pour mijoter, pocher, continuer la cuisson.