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Summary of Contents for Celme EVOLUTION PRO Series
- Page 1 INSTALLAZIONE – USO – MANUTENZIONE INSTALLATION – USE – MAINTENANCE AFFETTATRICE SLICER EVOLUTION PRO 220-250-275-300 C.EL.ME S.r.l. – Viale Montenero, 1 Truccazzano (MI) Tel. 029583157 - www.celme.com 2019...
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Page 2: Table Of Contents
INDICE DEL CONTENUTO Pag. 1 INFORMAZIONI SULLE SICUREZZE Precauzioni generali Sicurezze meccaniche Sicurezze elettriche 2 CARATTERISTICHE TECNICHE Tabella dati tecnici Stato di fornitura e smaltimenti imballaggi 3 INSTALLAZIONE Collocazione della macchina Allacciamento elettrico Misure di sicurezza ed addestramento utente 4 USO DELL’APPARECCHIO Comandi affettatrice Posizionamento della merce sul piatto e taglio 5 PULIZIA E MANUTENZIONE... -
Page 3: Informazioni Sulle Sicurezze
1) INFORMAZIONI SULLE SICUREZZE 1.1 PRECAUZIONI GENERALI L’ affettatrice deve essere utilizzata da personale addestrato che deve conoscere le norme per l' uso e di sicurezza contenute nel manuale Nel caso di avvicendamento del personale, provvedere all' addestramento ... -
Page 4: Caratteristiche Tecniche
2) CARATTERISTICHE TECNICHE La serie affettatrice EVOLUTION PRO e' stata realizzata con queste caratteristiche: Trasmissione a cinghia Carrello portamerce scorrevole su cuscinetti in acciaio inossidabile (brevettato) Lama speciale in acciaio temperato e cromato (con scarichi brevettati) Affilatoio separato applicabile. ... -
Page 5: Installazione
3) INSTALLAZIONE 3.1 COLLOCAZIONE DELLA MACCHINA L' allacciamento, la messa in funzione degli apparecchi deve essere effettuata da personale idoneo. ATTENZIONE ! L'impianto ed il locale dove deve essere posizionato l'apparecchio deve rispondere alle norme prevenzione infortuni D.L. 626 ed alle norme elettriche CEI 64.8 La ditta costruttrice declina ogni responsabilita' per eventuali danni diretti o indiretti qualora non siano state rispettate dette norme. -
Page 6: Pulizia E Manutenzione
ATTENZIONE : Il senso di rotazione della lama deve essere ANTIORARIO Fig.2 5) PULIZIA E MANUTENZIONE 5.1 GENERALITA' E PRODOTTI DA USARE PER LA PULIZIA Prima di ogni manutenzione o pulizia, assicurarsi che l'interruttore generale sia disinserito e la spina di alimentazione scollegata dalla rete. -
Page 7: Affilatura E Lubrificazione
6) AFFILATURA E LUBRIFICAZIONE 6.1 AFFILATURA L’affilatura e’ un’operazione molto importante nell’utilizzo dell’affettatrice. Si deve effettuare ogni volta che il taglio non risulta netto e la fetta tende ad essere trascinata dalla lama. La periodicita’ di questa operazione dipende dall’uso e dal tipo di prodotti che vengono affettati. Prima di procedere con l’affilatura e’... - Page 8 INDEX Page 1 INFORMATION ON SAFETIES General precautions Mechanical safeties Elettrical safeties 2 TECHNICAL FEATURES Table of weights and measures - noise Supply conditions and disposal of packings 3 INSTALLATION Setting the machine Electric connections Safety measures and training the final user 4 USE OF THE EQUIPMENT Controls Setting the goods on the slicer saddle...
- Page 9 1) INFORMATION ON SAFETIES 1.1 GENERAL PRECAUTIONS The slicer must be managed by skilled personnel, familiar with the instructions for use and safety contained in this manual. In the case of rotation of the personnel, vocational training is necessary. ...
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Page 10: Technical Features
2) TECHNICAL FEATURES Technical features of the series of slicers "EVOLUTION PRO": Belt motor transmission Patented slicer saddle sliding on stainless steel ball bearings Steel chromed blade (with patented grooves) Device for sharpening Wide surface for preparation ... -
Page 11: Installation
3) INSTALLATION 3.1 SETTING THE MACHINE The machine connection and the setting at work must be made by skilled personnel. WARNING: Both the system and location where the equipment has to be set must comply with the regulations for the accident prevention and electrical regulations "CEI" in force. The manufacturer declines any and all responsibility for direct or indirect damages which may ensue for non-compliance with the above mentioned regulations. -
Page 12: Cleaning And Maintenance Operations
5) CLEANING AND MAINTENANCE OPERATIONS 5.1 GENERALITIES AND PRODUCTS FOR CLEANING Before carrying out any cleaning or maintenance operations, check to make sure that the mains switch be off and the supply plug disconnected from the mains. Accurately clean the equipment every day for a correct operation and life of the equipment. Despite the several safeties, take great care to avoid cutting risks when using the blade. - Page 13 6) SHARPENING AND LUBRICATION 6.1 SHARPENING This is a very important operation to carry out every time the cutting is not clean, or when the blade drags the slice. The use and the type of products that have been sliced determine the periodicity of this operation. Before shappening the blade, clean the machine and degrease the blade accurately.
- Page 14 7) FIGURE Fig.1 Fig.2 Fig.3 Fig.4 Fig.5...
- Page 15 FIGURE Fig.6 Fig.7 Fig.8...
- Page 16 FIGURE Fig.9 Fig.10 Fig.11 Fig.12 Fig.13...
- Page 17 SCHEMA ELETTRICO – ELECTTRIC DIAGRAM...
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