Ciasta I Wypieki - Beko BBIM18500BPSW User Manual

• Przed rozpoczęciem pieczenia należy
wyjąć z piekarnika wszystkie akcesoria.
Akcesoria, które pozostaną w piekarniku,
mogą utrudnić prawidłowe pieczenie.
• W przypadku potraw, które będą pieczo-
ne według własnego przepisu, można
odwoływać się do podobnych dań poda-
nych w tabelach.
• Korzystanie z dostarczonych akcesoriów
zapewnia najlepszą wydajność gotowa-
nia. Należy przestrzegać ostrzeżeń i in-
formacji dostarczonych przez producen-
ta dla zewnętrznych naczyń kuchennych,
które będą używane.
• Wyciąć papier tłuszczoodporny na
tłuszcz, który będzie używany podczas
pieczenia, o rozmiarach odpowiednich
do foremki. Papier tłuszczoodporny, któ-
ry wystaje z foremki, może stwarzać ry-
zyko poparzenia i wpływać na jakość
pieczenia. Należy użyć papieru tłuszczo-
odpornego odpowiedniego do danej
temperatury.
• Aby uzyskać dobre wyniki pieczenia, na-
leży umieścić potrawy na zalecanej, wła-
ściwej półce. Nie należy zmieniać poło-
żenia półki podczas pieczenia.

6.1.1 Ciasta i wypieki

Informacje ogólne
• Zalecamy korzystanie z akcesoriów do-
łączonych do urządzenia w celu uzyska-
nia dobrej wydajności pieczenia. Jeśli
zamierzasz używać własnych foremek,
wybierz ciemne, nieprzywierające i od-
porne na ciepło naczynia.
• Jeśli w tabeli gotowania zalecane jest
wstępne podgrzewanie, należy pamiętać
o włożeniu potrawy do piekarnika po
wstępnym podgrzaniu.
• Jeśli zamierzasz piec stawiając naczynie
na ruszcie, umieść ją na środku, a nie w
pobliżu tylnej ściany.
• Wszystkie składniki użyte do wyrobu
ciasta powinny być świeże i w tempera-
turze pokojowej.
• Pieczenie może się różnić w zależności
od ilości potraw i wielkości naczyń.
• Formy metalowe, ceramiczne i szklane
wydłużają czas pieczenia, a dolne po-
wierzchnie wyrobów cukierniczych nie
przyrumieniają się równomiernie.
• Jeśli używasz papieru do pieczenia, na
dolnej powierzchni potrawy można za-
obserwować lekkie zrumienienie. W ta-
kiej sytuacji może być konieczne wydłu-
żenie czasu pieczenia o około 10 minut.
• Wartości określone w tabelach są usta-
lane w wyniku testów przeprowadzonych
w naszych laboratoriach. Odpowiednie
dla Ciebie wartości mogą się różnić od
podanych.
• Umieść jedzenie na zalecanej półce. Dol-
na półka piekarnika to półka numer 1.
Wskazówki dotyczące pieczenia ciast
• Jeśli ciasto jest zbyt suche, zwiększ
temperaturę o 10°C i skróć czas piecze-
nia.
• Jeśli ciasto jest wilgotne, użyj niewielkiej
ilości płynu lub zmniejsz temperaturę o
10°C.
• Jeśli górna część ciasta jest spalona,
umieść je na dolnej półce, obniż tempe-
raturę i zwiększ czas pieczenia.
• Jeśli wnętrze ciasta jest dobrze upieczo-
ne, ale na zewnątrz jest lepkie, użyj mniej
płynu, zmniejsz temperaturę i zwiększ
czas pieczenia.
Wskazówki dotyczące ciast
• Jeśli ciasto jest zbyt suche, zwiększ
temperaturę o 10 °C i skróć czas piecze-
nia. Wysmaruj arkusz papieru do piecze-
nia w „sosie" składającym się z mleka,
oleju, jajek i mieszanki jogurtowej.
• Jeśli ciasto powoli się piecze, upewnij
się, że grubość przygotowanego ciasta
nie przepełnia foremki.
• Jeśli ciasto jest zrumienione na po-
wierzchni, ale spód nie jest upieczony,
upewnij się, że ilość „sosu", którą użyłeś,
nie jest zbyt duża na dnie ciasta. Aby
ciasto równomierne się zarumieniło,
spróbuj równomiernie rozprowadzić
„sos" między arkuszami papieru a cia-
stem.
PL / 74