Samsung BESPOKE NSI6D 99 Series User Manual page 123

Consejos
• Para mantener el sabor original, recomendamos que utilice menos hierbas y
especias que en las recetas comunes.
• Las carnes rojas y de pescado saben mejor cuando se sellan y sirven.
• Lo ideal es que los platos cocidos al vacío se sirvan inmediatamente después
de su cocción.
• De lo contrario, coloque la comida en agua helada y enfríela por completo.
Luego, almacene los alimentos por debajo de los 40 °F (5 °C) para conservar el
aroma y la textura.
• Se recomienda que el pollo, en particular, se consuma inmediatamente después
de su cocción.
Guía de recomendaciones para Cocción al vacío
Alimento Punto de cocción
Carne de res
Poco cocido
Filete de 1.5" de
Cocido
grosor
Bien cocido
Cocido
Asado
Bien cocido
Carne de cerdo
Tierno
Chuletas sin hueso
Firme
Cocido
Asado
Bien cocido
Cerdo desmenuzado Bien cocido
Temperatura (°F) Tiempo (h)
130 2.5 – 4
140 2.5 – 4
155 3-5
150 6 – 12
155 6 – 12
150 3 – 5
160 3 – 5
150 4 – 6
160 5 – 7
160 15 – 48
Alimento Punto de cocción
Carne de aves
Tierno
Pechuga de pollo
Firme
Pechuga de pato Tierno
Pescado
Tierno
Filete de salmón
Bien cocido
Filete de bacalao Tierno
Verduras
Espárragos -
Papa en rodajas -
Batata en rodajas -
Zanahoria en
-
rodajas
Calabaza en cubos -
Fruta
Manzana en rodajas -
Piña en rodajas -
Pera en rodajas -
Temperatura (°F) Tiempo (h)
145 3 – 4
160 3.5 – 4.5
145 3 – 4
130 2 – 4
145 2 – 4
130 2 – 4
180 0.5 – 2
190 2 – 4
190 2 – 4
190 2 – 4
180 2 – 3
180 2 – 3
180 1 – 2
180 2 – 3
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