Nettoyage Et Entreposage - Masterbuilt 710 Instruction Manual

Mode d'emploi
APPRÊTAGE
APPRÊTEZ LE FUMOIR AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION. De la fumée peut apparaître pendant cette période, c'est normal.
1. Assurez-vous que la cuvette d'eau est en place ET SANS EAU.
2. Réglez la température à 275 °F (135 °C) et faites fonctionner le fumoir pendant 3 heures.
3. Pour fi naliser l'apprêtage, lors des 45 dernières minutes, ajoutez une demi-tasse de copeaux de bois dans le chargeur à
copeaux de bois.
4. Éteignez le fumoir et laissez-le refroidir.
POUR METTRE LES ALIMENTS DANS LE FUMOIR
• Faites préchauffer le fumoir pendant 30 à 45 minutes à la température de cuisson souhaitée avant d'ajouter les aliments.
• NE PAS couvrir les grilles de papier d'aluminium, car cela empêchera la bonne circulation de la chaleur.
• Ne pas mettre trop de nourriture dans le fumoir. De trop grandes quantités de nourriture pourraient emprisonner la chaleur,
prolonger le temps de cuisson et produire une cuisson inégale. Laissez de l'espace entre les aliments disposés sur les grilles et
les côtés du fumoir afi n de permettre à la chaleur de bien circuler. Si vous utilisez des plats de cuisson, mettez-les au centre de
la grille pour assurer une cuisson uniforme.
• N'ouvrez pas la porte du fumoir, sauf si cela est nécessaire. L'ouverture de la
porte du fumoir permet à la chaleur de s'échapper, pourrait prolonger le temps de
cuisson, et peut faire en sorte que les copeaux de bois s'embrasent. Fermez la
porte pour restabiliser la température et arrêter la poussée de fl amme.
• Une grande quantité de fumée sera produite lors de l'utilisation des copeaux de
bois. De la fumée s'échappera par les joints et noircira l'intérieur du fumoir. C'est
normal. Pour réduire au minimum la perte de fumée autour de la porte, le loquet de
porte peut être ajusté afi n de serrer davantage la porte contre le bâti du fumoir.
• Pour ajuster le loquet de porte, desserrez l'écrou hexagonal sur le loquet.
Pour serrer, tournez le crochet dans le sens horaire, de la façon illustrée. Fixez
solidement l'écrou hexagonal sur le loquet de la porte (voir schéma).
• Vérifi ez souvent le bac à graisse pendant la cuisson. Videz-le avant qu'il devienne
plein. Le bac à graisse peut devoir être vidé périodiquement durant la cuisson.
CUVETTE D'EAU
• Attendez que le fumoir atteigne la température souhaitée.
• Remplissez la cuvette d'eau jusqu'à la ligne de remplissage avec de l'eau ou des liquides comme du jus de pomme ou d'ananas.
• Vous pouvez également mettre des tranches d'oignon ou de fruit ou des fi nes herbes séchées dans l'eau pour ajouter
différentes saveurs subtiles à vos aliments fumés.
Conseil : Pour le poulet et les autres aliments à forte teneur en humidité, utilisez peu de liquide, voire pas du tout.

NETTOYAGE ET ENTREPOSAGE

VEUILLEZ TOUJOURS VOUS ASSURER QUE LE FUMOIR EST FRAIS AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET DE LE RANGER.
• Assurez-vous de nettoyer le fumoir après chaque utilisation. Cela en prolongera la durée de vie et évitera la formation de
moisissures et de champignons.
• Utilisez un détergent à vaisselle doux pour les supports des grilles, les grilles, la cuvette d'eau et le plateau ramasse-gouttes.
Rincez et séchez avec soin.
• Nettoyez fréquemment le bac à copeaux de bois et le chargeur à copeaux de bois afi n d'enlever toute accumulation de cendres,
de résidus et de poussière.
• Jetez les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d'aluminium, puis en trempant le tout dans de l'eau avant de le
jeter dans un récipient non combustible.
• Nettoyez l'intérieur, le verre de la porte (si fourni) et l'extérieur du fumoir en essuyant simplement les surfaces avec un chiffon
humide. N'utilisez pas de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien sécher l'appareil.
• Après l'avoir nettoyé, rangez le fumoir dans un endroit sec et recouvert.
• Vérifi ez votre fumoir périodiquement afi n d'éviter la rouille et la corrosion dues à l'accumulation d'humidité.
28