Creme De Chocolate; Maionese - Silvercrest SSMS 600 D4 Operating Instructions Manual

Creme de chocolate

Para 4 pessoas
Ingredientes
■ 350 g natas
■ 200 g chocolate amargo (> 60% de teor de cacau)
■ ½ vagem de baunilha (miolo)
Preparação
1) Deixar levantar fervura das natas, esfarelar o chocolate e derreter em lume
brando junto com as natas. Raspar o miolo de meia vagem de baunilha e
adicionar à massa.
2) Colocar no frigorífico e refrigerar até solificar.
3) Antes de servir utilizar a batedeira 0 até ficar cremoso.
Conselho: É delicioso com frutos frescos.

Maionese

Ingredientes
■ 200 ml óleo vegetal neutro, por ex. óleo de colza
■ 1 ovo (gema e clara)
■ 10 g vinagre suave ou sumo de limão
■ Sal e pimenta a gosto
Preparação
4) Colocar o ovo e o sumo de limão num copo misturador, segurar a
batedeira 0 verticalmente no copo e premir o botão Turbo 3.
5) Verter lentamente o óleo num fio uniforme (no espaço de aprox.
1 minuto) para que o óleo se misture bem com os outros ingredientes.
6) De seguida temperar a gosto com sal e pimenta.
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■ 54 PT SSMS 600 D4