Pain Français - Hamilton Beach BM12 Manual

Recettes – Basic Bread (pain de base)
REMARQUE : La farine canadienne contient beaucoup plus de gluten que la farine américaine. Vous pouvez remplacer la farine américaine par
une quantité égale de farine canadienne. Toutefois, la farine canadienne absorbe plus l'humidité. Vérifier la pâte pendant le cycle de levée. Si
la pâte semble trop sèche, ajouter 15 g (1 c. à table) d'eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 15 g (1 c. à table) à la fois pour
obtenir une pâte douce et souple.
Pain blanc
1 lb. (454 g) Pain / Donne 8 portions
180 g (3/4 tasse) eau tiède
6 g (1 c. à thé) de sel
8 g (2 c. à thé) sucre granulé
28 g (2 c. à soupe) beurre fondu ou
huile végétale
300 g (2 1/2 tasses)de farine à pain
5 g (1 1/4 c. à thé) de levure de
machine à pain
Placer tous les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre où ils sont inscrits. Choisir le cycle de pain de base, la taille du pain de 1, 1,5 ou 2 lb. et
moyenne pour la couleur de la croûte. Appuyer sur le bouton marche/arrêt ( ). Une fois le cycle terminé, retirer le pain de la machine à pain et retirer
soigneusement la lame de pétrissage du bas de la miche de pain. Laisser refroidir avant de trancher.
Recettes – French Bread (pain français)
REMARQUE : Le réglage pour croûte foncée est recommandé.
Pain français
1 lb. (454 g) Pain / Donne 8 portions
240 g (1 tasse) eau tiède
6 g (1 c. à thé) de sel
2 g (1/2 c. à thé) sucre
300 g (2 1/2 tasses) de farine à pain
4 g (1 c. à thé) de levure de
machine à pain
Placer tous les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre où ils sont inscrits. Choisir le cycle de pain français, la taille du pain de 1, 1,5 ou 2 lb. et
foncée pour la couleur de la croûte. Appuyer sur le bouton marche/arrêt ( ). Une fois le cycle terminé, retirer le pain de la machine à pain et retirer
soigneusement la lame de pétrissage du bas de la miche de pain. Laisser refroidir avant de trancher.
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1,5 lb. (680 g) Pain / Donne 10 portions
240 g (1 tasse) eau tiède
7 g (1 1/8 c. à thé) de sel
13 g (1 c. à soupe) sucre granulé
42 g (3 c. à soupe) beurre fondu ou
huile végétale
420 g (3 1/2 tasses) de farine à pain
5 g (1 1/2 c. à thé) de levure de
machine à pain
1,5 lb. (680 g) Pain / Donne 10 portions
240 g (1 tasse) eau tiède
6 g (1 c. à thé) de sel
4 g (1 c. à thé) sucre
420 g (3 1/2 tasses) de farine à pain
5 g (1 1/2 c. à thé) de levure de
machine à pain
2 lb. (907 g) Pain / Donne 12 portions
320 g (1 1/3 tasses) eau tiède
9 g (1 1/2 c. à thé) de sel
25 g (2 c. à soupe) sucre granulé
56 g (1/4 tasses) beurre fondu ou huile végétale
540 g (4 1/2 tasses) de farine à pain
6 g (1 3/4 c. à thé) de levure de machine à pain
2 lb. (907 g) Pain / Donne 12 portions
360 g (1 1/2 tasses) eau tiède
9 g (1 1/2 c. à thé) de sel
6 g (1 1/2 c. à thé) sucre
540 g (4 1/2 tasses) de farine à pain
7 g (2 c. à thé) de levure de
machine à pain
(Cycle )
(Cycle )