Disponibles En Cada Homo - Thermador SEM272 Care And Use Manual

Funciones det homo Manualdecuidadoyu_del homoSEM/SEMW
Hodos de calentamiento disponibles en cada homo
Las sJguJentes ilustracJones muestran una idea general de Io que pasa dentro del homo con
cada ajuste de mode. Las flechas representan Ja ubJcaoJOn de la fuente de ealor durante los
modes espeoffioos. El elemento Jnfedor queda oculto abajo del rondo del homo.
BAKE (HORNEAR), PROOF
(REPOSAR) e WARM (CALENTAR)
Bake (Hornear) es cocJnar con
aire caliente. Tanto el elemento
superior como inferior se usan
para calentar el aire y el ciclo para
mantener la temperatura. Proof
(Reposar), aunque es parecido a
hornear, tiene una temperatura
baja 6ptJma para que suba la
levadura. El modo Warm (Calen-
tar) usa el calor desde abajo para
mantener los alimentos a una
tern 3eratura tibia 6ptima.
El modo Roast (Asar) tiene mD.s
calor desde arriba que el modo
Bake. El calor adicional desde
arriba es para asado abierto
convencional cuando se desea
conservar la grasa o para
recipientes cubiertos.
BROIL (ASAR A LA PARRILLA)
El modo Broil (Asar a la parrflla)
usa un calor intenso irradiado
desde el elemento superior para
brindar un excelente gratinado o
dorado a fuego vJvo de la
superficie superior del alimento.
CONVECCKSN o DESHIDRATAR
La cocina por conveccidn usa
calor de un tercer elemento oculto
tras la pared trasera del horno.
Tambien usa un ventilador para
acelerar la circulaci6n de aire
caliente a traves del horno. El
modo Dehydrate (Deshidratar)
es parecido a la cocina por
convecci6n y mantiene una
temperatura baja 6ptima mientras
hace circular el aire caliente, que
saca lentamente la humedad de
los alimentos para su censer°
vaci6n.
CONVECTION BAKE (HORNEAR
POR CONVECCI6N)
El modo Convection Bake
(Hornear por conveccidn) tiene
calor desde los elementos supe-
rior e inferior y hace circular el aire
con el ventilador de convecci6n.
Este mode esta. dise_ado para
panes y masas.
CONVECTION ROAST (ASAR POR
CONVECCION)
El mode Convection roasting
(Asar por conveccion) combina
el calor desde el elemento oculto
inferior con calor adicional del
elemento y ventilador de
convecci6n. El resultado es un
exterior mas crujiente que sella
los jugos interiores. Es perfecto
para asar carries tiernas en una
fuente descubierta de bordes
bajos.
J+ , ] :_ T
......... ........... .
CONVECTION BROIL (ASAR A LA
PARRiLLA POR CONVECCiON)
El modo Convection broiling
(Asar a la parrifla per con-
veccidn} combina el calor intenso
del elemento superior con la
circulaci6n que brinda el
ventilador de convecci6n. Esta
circulaci6n de aire cocina hasta
dejar crujiente la superficie y
retiene la humedad interna en las
carries de m_.s de 1 y 1/2 pulg de
grosor.