Gratins, Soufflés, Toasts; Plats Cuisinés; Plats Spéciaux - Junker JH13AC 0 Series Instruction Manual

Gratins, soufflés, toasts
Pour cuire le poisson au gril directement sur la grille, insérez en
plus la plaque de four au niveau 1. Le four reste propre.
Plat cuisiné
Gratins
Gratin, sucré
Gratin de pâtes
Soufflé
Soufflé de pommes de terre (ingrédients
crus),
Hauteur max. 2 cm
Toasts
Pains grillés, 12 tranches
Toasts, 12 tranches
Plats cuisinés
Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.
Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce
que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.
Adaptez la taille du papier cuisson au mets.
Plat cuisiné
Strudel aux fruits
Pommes frites
Pizza
Pizza baguette
Remarque
Lors de la cuisson de plats congelés, il se peut que la plaque de four en aluminium se déforme. Cela provient des grandes
différences de température auxquelles l'accessoire est soumis. Cette déformation disparaît déjà pendant le processus de cuisson.
Plats spéciaux
La réalisation de la pâte levée et du yaourt fait maison se
déroule particulièrement bien à faibles températures.
Retirez les accessoires du four.
Préparation du yaourt
Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matières grasses),
1.
laissez refroidir à 40 °C.
Ajoutez au lait 150 g de yaourt (du réfrigérateur) et
2.
mélangez bien le tout.
Versez le mélange dans de petits pots de yaourt refermables,
3.
puis recouvrez d'un film fraîcheur.
Plat cuisiné
Yaourt
Laisser pousser la pâte
levée
Accessoires et plats
Plat à gratin
Plat à gratin
Plat à gratin
Grille
Grille
Accessoires
Plaque de four en
aluminium
Plaque de four en
aluminium
Grille
Grille
Plat
Pots de yaourt en 1
verre refermables
Placez le plat sur la sole du four
réfractaire
Il faut toujours poser le plat sur la grille.
Le temps de cuisson des gratins dépend de la taille du plat et
de la hauteur du gratin. Les valeurs indiquées dans les
tableaux sont fournies à titre indicatif seulement.
Hauteur Mode de
cuisson
2
%
2
%
2
™
4
š
3
š
Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le
produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des
inégalités.
Hauteur Mode de
cuisson
1
"
2
%
2
%
2
™
Placez les verres sur la grille au niveau 1.
4.
Réglez la température de cuisson sur 50 °C, puis continuez
5.
selon les indications.
Laisser pousser la pâte levée
Préparez la pâte levée comme d'habitude, versez-la dans un
1.
plat en céramique réfractaire, puis recouvrez-le.
Préchauffez le four comme indiqué.
2.
Fermez la porte du four et laissez pousser la pâte levée dans
3.
le four.
Mode de Température
cuisson
50 °C
%
préchauffez à 50 °C
%
Éteignez le four, puis placez-y
la pâte levée
Thermostat, °C Durée, minutes
170-190 50-60
210-230 25-35
150-170 50-60
3 4-5
3 5-8
Thermostat, °C Durée, minutes
180-200 40-50
210-230 25-35
200-220 15-20
190-210 15-20
Durée
6-8 heures
5-10 minutes
20-30 minutes
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